Компот из клубники

Компот из клубники - это самый беспроигрышный вариант заготовки клубники на зиму. Такие компоты любят и дети, и взрослые. Самое главное, что в таких компотах клубника сохраняет свой цвет и аромат. Готовить компоты из ягод и фруктов достаточно просто, самое главное - строго следовать рецептам и не забывать стерилизовать посуду в которой вы закатываете компоты. Что касается этого рецепта, то перед вами самый простой рецепт приготовления клубничного компота. Если вы приготовите клубничный компот по нашему рецепту у вас обязательно все получится даже если вы впервые взяли в руки закаточный ключ.

Ингредиенты

Клубника300 гр.
Сахарный песок400 гр.
Лимонная кислота1/4 ч. ложки
Вода2 литра

Приготовление

cook step
1

Тщательно моем и стерилизуем трехлитровую банку. Банку можно простерилизовать подержав ее несколько минут над кастрюлей с кипящей водой. Через 3-4 минуты после того как пар стерилизует вашу банку складываем в нее предварительно вымытую клубнику. Обратите внимание на то, что хвостики нужно обязательно удалить.

cook step
2

Банку с клубникой заливаем кипятком. Ни в коем случае не наливайте в банку кипяток по стенке банки. В этом случае банка может лопнуть. Кипяток лучше вливать небольшими порциями при помощи половника или мерной чашки и лить воду в центр банки, непосредственно на ягоды, но ни в коем случае не на стекло.

cook step
3

Заливаем банку кипятком, однако следим, чтобы кипятка не было слишком много. Так как мы будем добавлять в банку сахар, кипяток ни в коем случае не должен доходить до горлышка банки. Лучше, если заливая кипяток вы оставите в банке место на пять пальцев высотой.

cook step
4

Накрываем банку стерилизованной крышкой и отставляем в сторону на 15 минут. Чтобы простерилизовать крышку вы можете либо просто обдать ее кипятком, либо опустить в кипящую воду и прокипятить в течение нескольких минут.

cook step
5

Спустя 15 минут сливаем всю жидкость из банки в кастрюлю. Учтите, что ягоды должны остаться в банке, поэтому для того, чтобы слить компот лучше воспользоваться специальной полиэтиленовой крышкой для слива маринада. Такие крышки продаются в любом хозяйственном магазине. Либо же вы можете сами сделать такую крышку. Для этого достаточно в обычной полиэтиленовой крышке вырезать несколько небольших отверстий.

cook step
6

Банку с ягодами накрываем металлической крышкой. В это время кастрюлю с нашим клубничным соком ставим на огонь и добавляем в нее сахар.

cook step
7

Доводим наш клубничный сироп до кипения и варим до полного растворения сахара.

cook step
8

При помощи половника или мерного стакана осторожно заливаем наш клубничный сироп в банку с клубникой.

cook step
9

Добавляем в банку лимонную кислоту. Это необходимо для того, чтобы наш компот не забродил и не скис.

cook step
10

Закрываем банку крышкой и закатываем при помощи закаточного ключа. Если вы еще не умеете пользоваться закаточным ключом, можете закрыть компот в банках с закручивающимися металлическими крышками. Такие банки и крышки нужно стерилизовать так же само, как и обычные.

cook step
11

Переворачиваем банку вниз крышкой, накрываем теплым полотенцем и оставляем так до полного остывания.

cook step
12

Храним банки с компотом в прохладном темном месте. Приятного аппетита.

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты