Компот из черешни с мятой

Прежде всего, нужно простерилизовать банки. Для этого проще всего воспользоваться специальной крышкой для стерилизации. Принцип работы этого приспособления достаточно прост: наливаете в кастрюлю воду и доводите ее до кипения. Когда вода закипит, накрываете кастрюлю специальной крышкой с отверстием и ставите на нее банку горлышком вниз. Горячий пар будет подниматься и стерилизовать банку.

Перебираем и моем под проточной водой вишню. В обязательном порядке удаляем все хвостики. Однако, учтите, что косточки удалять не нужно.

Горячую банку наполняем подготовленной ягодой. Количество ягоды можете корректировать на ваш вкус, однако в идеале ягоды должны занимать не более третьей части банки. Если хотите получить более насыщенный компот — положите ягод побольше.

Моем свежую мяту. Несколько веточек чистой мяты отправляем в банку к ягодам.

Всыпаем в банку стакан сахара.

Добавляем в банку с будущим компотом чайную ложку лимонной кислоты.

Заливаем ягоды крутым кипятком. Обратите внимание на то, что воду нужно налить до самого верха.

Накрываем банку с компотом крышкой и сразу же закатываем при помощи закаточного ключа. Если вы только учитесь делать заготовки на зиму, советуем вам использовать банки с резьбой. Работать с такими банками гораздо удобнее, особенно начинающим хозяйкам.

Банки с компотом переворачиваем вверх дном и накрываем полотенцем или одеялом. В таком положении оставляем компот на одни сутки. После того, как банки полностью остынут, можно будет перенести их в то место, где вы храните консервацию.

К столу компот подаем в охлажденном виде. Приятного вам аппетита и хорошего настроения.