Компот из черной смородины

Моем и тщательно перебираем черную смородину. Удаляем все листья, веточки и мусор.

В чистую стерилизованную банку кладем ягоды. Независимо от того, какие банки вы будете использовать, запомните главное правило: ягоды должны занимать только третью часть банки, не более. Второй важный момент — перед тем как наполнять банку ягодами, желательно несколько минут подержать ее над горячим паром.

Добавляем в банку со смородиной сахар. В принципе, количество сахара во многом будет зависеть от ваших предпочтений, поэтому можете несколько откорректировать пропорцию сахара на ваш вкус.

В кастрюлю наливаем воду и доводим ее до кипения. Желательно сделать это заранее, чтобы к тому моменту, когда вы будете накладывать в банки ягоды, у вас уже кипела вода.

Заливаем в банку со смородиной крутой кипяток. Обратите внимание на то, что кипяток мы заливаем по самое горлышко банки.

Сразу же закрываем банку стерилизованной металлической крышкой. Чтобы простерилизовать крышку, просто опустите ее в кипящую воду на 3-4 минуты.

Банку с компотом переворачиваем вверх дном и укутываем чем-то теплым. Для этого большинство хозяек используют старое одеяло либо же несколько махровых полотенец. Оставляем банку под одеялом на сутки. Спустя сутки убираем остывшую банку в кладовку.

Компот подаем к столу в охлажденном виде. Открытую банку с компотом храним в холодильнике не более 5-7 дней. Готовьте с нами и пусть у вас все получится.