Компот из крыжовника с мятой

Моем и перебираем ягоды крыжовника. С ягод удаляем все хвостики и листочки.

Вымытый крыжовник складываем в стерилизованную трехлитровую банку.

Несколько веточек мяты моем и отправляем в банку к крыжовнику.

Лимон моем под проточной водой, после чего разрезаем пополам и отрезаем несколько кусочков. На одну трехлитровую банку вполне достаточно 2 колечек лимона.

Отправляем лимон в банку к крыжовнику и мяте.

Нагреваем воду до кипения и заливаем крыжовник крутым кипятком.

Накрываем банку крышкой и оставляем на 20 минут.

Спустя 20 минут сливаем воду из банки назад в кастрюлю.

Добавляем в воду сахар. Снова ставим кастрюлю на плиту и доводим слитую воду до кипения.

Как только сироп закипит, даем ему покипеть около 5 минут и заливаем в банку. Сразу же закатываем банку используя для этого закаточный ключ. Использовать капроновые крышки в данном случае нельзя. Банку с компотом ставим вверх дном и накрываем полотенцем или одеялом. Спустя 10-12 часов переворачиваем банку вверх крышкой и переносим в то место, где она будет храниться. К столу компот подаем исключительно в холодном виде. Открытую банку с компотом храним в холодильнике не более одной недели. Приятного аппетита.