![Квас для окрошки](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/9/26/cho.jpg?size=636x424)
Как правило, есть те которые готовят окрошку на кефире, и те, которые предпочитают в основу данного блюда выбрать квас. Если вы, как и мы, выбираете второй вариант, или впервые решили попробовать окрошку на квасу, то данный рецепт точно вам пригодится. В данном рецепте речь пойдет о приготовлении кваса, который отлично подойдет для окрошки. Квас получится в меру кислым, не очень сладким, и без посторонних запахов.
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/9/26/1342.jpg)
Для начала, отметим, что нам понадобится поджаренный хлеб. Для этого выкладываем кусочки хлеба на противень, и отправляем его в духовку на 10-15 минут при 200 градусах.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/9/26/214.jpg)
Выкладываем поджаренный хлеб в глубокую кастрюлю.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/9/26/314.jpg)
К хлебу добавляем изюм и сушенный чернослив.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/9/26/4111.jpg)
Также, высыпаем сахар в кастрюлю с остальными ингредиентами.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/9/26/5111.jpg)
Сухие дрожжи нам необходимо растворить в воде в отдельной емкости. Растворенные дрожжи вливаем в кастрюлю.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/9/26/78.jpg)
Нам остается только залить в кастрюлю воду. После этого оставляем квас в теплом месте на двое суток.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/9/26/86.jpg)
Спустя 2 суток нам необходимо процедить квас. Далее его распределяем по бутылкам и отправляем еще на 1 сутки в холодильник.