![Ликер из крыжовника](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/10/30/foto31.jpg?size=636x424)
Ликер – очень ароматный и сладкий алкогольный напиток из фруктов и ягод. Его можно легко купить в магазине, но он и в подметки не годиться домашнему ликеру. Домашний ликер всегда имеет невероятный вкус настоящих ягод.
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/30/111.png)
Для начала нужно подготовить ягоды. Для этого очищаем их от плодоножек, складываем в пакет и очень аккуратно давим деревянной скалкой.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/30/210.png)
Затем берем емкость, в которой будем настаивать ягоды, можно взять обычную банку. Складываем мякоть в банку, добавляем алкогольную основу и закрываем крышкой. Оставляем при комнатной температуре на 10 дней. Раз в два-три дня необходимо встряхивать, для лучшего настаивания.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/30/3111.png)
Возьмите кастрюлю, налейте в нее воду, добавьте сахар. Поставьте кастрюлю на плиту и включите огонь. Сироп нужно довести до кипения и варить 5 минут на слабом огне. Если будет появляться белая пена, снимите ее шумовкой. Затем выключите плиту и охладите сироп до комнатной температуры.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/30/49.png)
Настойку, которая простояла 10 дней, процедите через несколько слоев марли, хорошо отжимая жмых.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/30/59.png)
В процеженную настойку крыжовника добавляем остывший сироп, плотно закрываем крышкой. Настаиваем 15-20 дней в темном прохладном месте, до появления осадка.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/30/610.png)
Для завершения готовый ликер нужно отфильтровать через марлю.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/30/712.png)
Ликер готов. Приятной дегустации.