Ликер из крыжовника

4.5

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Ликер – очень ароматный и сладкий алкогольный напиток из фруктов и ягод. Его можно легко купить в магазине, но он и в подметки не годиться домашнему ликеру. Домашний ликер всегда имеет невероятный вкус настоящих ягод.

Ингредиенты

Крыжовник500 г

Водка1 л

Сахар100-250 г

Вода100-250 мл

Цена:низкая

Приготовление

Для начала нужно подготовить ягоды. Для этого очищаем их от плодоножек, складываем в пакет и очень аккуратно давим деревянной скалкой.

Затем берем емкость, в которой будем настаивать ягоды, можно взять обычную банку. Складываем мякоть в банку, добавляем алкогольную основу и закрываем крышкой. Оставляем при комнатной температуре на 10 дней. Раз в два-три дня необходимо встряхивать, для лучшего настаивания.

Возьмите кастрюлю, налейте в нее воду, добавьте сахар. Поставьте кастрюлю на плиту и включите огонь. Сироп нужно довести до кипения и варить 5 минут на слабом огне. Если будет появляться белая пена, снимите ее шумовкой. Затем выключите плиту и охладите сироп до комнатной температуры.

Настойку, которая простояла 10 дней, процедите через несколько слоев марли, хорошо отжимая жмых.

В процеженную настойку крыжовника добавляем остывший сироп, плотно закрываем крышкой. Настаиваем 15-20 дней в темном прохладном месте, до появления осадка.