Березовый сок

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Сезон, который дает нам возможность насладиться свежим березовым соком, очень короток. Как правило, появляется такая возможность ранней весной, и длится всего лишь 2-3 недели. Этого, действительно, мало для того, чтобы успеть насладиться в полной мере этим чудесным напитком. Поэтому, чтобы у нас была возможность пить березовый сок круглый год, мы предлагаем вам закатать его в банки. Данный рецепт рассчитан на 3 литра сока.

Ингредиенты

Березовый сок3 л.

Сахар100 гр.

Лимонная кислота0.5 ч.л.

Апельсин0.5 шт.

Приготовление

Начнем с того, что мы будем консервировать березовый сок. Поэтому, нам понадобится простерилизовать крышки и банки.

Как дополнительный ингредиент, мы будем использовать апельсины. Апельсины предварительно нужно хорошо промыть и облить кипятком. После этого нарезаем их кольцами. Так как мы используем ингредиенты на 3 литра сока, то нам понадобится всего лишь пол апельсина. Этот фрукт также можно заменить лимоном.

В 3 литровую банку, которую мы предварительно простерилизовали, насыпаем сахар и лимонную кислоту.

Также, выкладываем кольца апельсинов. Из фруктов следует удалить косточки.

Березовый сок необходимо довести до кипения. После этого, уменьшаем огонь, и можем разливать сок по банкам, в которых уже находится сахар, кислота, и апельсины.

Банки закатываем крышками, переворачиваем их горлышком вниз, и оставляем в комнате, желательно, под полотенцем. После того как банки остынут, можно перенести их в прохладное место.

Наш сок готов, теперь мы можем его пить в любое время года. Благодаря тому, что мы не проваривали сок, мы сохранили максимальное количество витаминов.

Оценить рецепт

4Спасибо за вашу оценку!