![Настойка из айвы с имбирём](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/10/2/chmt.jpg?size=636x424)
Не каждому придется по вкусу терпкий плод айвы. Но вот что касается настойки, то тут всё значительно меняется. Дело в том, что айва при настаивании теряет свою специфическую терпкость, но сохраняет вкус и аромат. Также мы будем добавлять в напиток имбирь, который украсит настойку своей приятной горечью. Такую настойку необходимо приготовить хотя-бы один раз, чтобы полностью поменять свое мнение об айве.
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/2/111.jpg)
Нарезаем айву на кусочки. Удалять кожицу не нужно, достаточно удалить семенную коробку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/2/22.jpg)
Выкладываем кусочки айвы в банку, в которой будем настаивать фрукт.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/2/32.jpg)
Теперь нам необходимо нарезать имбирь. Вначале удалим с него кожицу, после чего можем мелко нарезать. Чем мельче нарежем имбирь, тем больше вкуса ликер получит от имбиря.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/2/42.jpg)
Высыпаем сахар в банку с айвой и имбирем. Все тщательно перемешиваем, закрываем банку и оставляем в светлом месте на несколько дней.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/2/52.jpg)
Когда кристалики сахара растворились в соке айвы, можно доливать водку в банку. После этого закрываем банку и оставляем в темном месте на 30 дней.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/2/62.jpg)
Спустя 30 дней процеживаем напиток через сито или марлю.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/2/72.jpg)
Наша настойка из айвы и имбиря готова. Перед употреблением необходимо охладить напиток.