Сливово-грушевый компот

Сливы моем, перебираем и складываем в полулитровую банку. Эта банка будет играть роль мерной посуды. Так как ягод в компоте должно быть не более одной трети всего объема трехлитровой банки, мы предлагаем вам мерить сливы полулитровой банкой. Если вам это покажется не удобным, пользуйтесь другой мерной посудой или насыпайте сливы на глаз. Обратите внимание на то, что мы не удаляем из слив косточки.

Спелую желтую грушу моем и нарезаем дольками. Удаляем семена и сердцевину. На одну трехлитровую банку будет вполне достаточно половины одной груши, однако, если хотите, можете увеличить количество груш на ваш вкус, например до одного плода на одну трехлитровую банку.

Подготовленные сливы и грушу отправляем в чистую простерилизованную трехлитровую банку.

Высыпаем в банку со сливами и грушей 250 г сахара.

Добавляем в банку лимонную кислоту.

Ставим на плиту кастрюлю с водой. Доводим воду до кипения и даем ей покипеть несколько минут. Нам нужен очень крутой кипяток.

Заливаем в банку кипяток и сразу же при помощи закаточного ключа закрываем банку металлической крышкой. Вы можете использовать как обычные банки и крышки, так и с резьбой. Выбирайте ту тару, с которой вам удобнее работать. Закрытую банку переворачиваем вверх дном и накрываем одеялом. Именно в таком положении компот должен оставаться до полного остывания. Спустя сутки банка полностью остынет и можно будет перенести ее в темное место для хранения.

Перед подачей охлаждаем компот в холодильнике. Открытую банку с компотом храним в холодильнике не более одной недели. Готовьте с нами и пусть у вас все получится.