Смородиновый компот классический

В кастрюлю наливаем чистую воду. Ставим кастрюлю на плиту и доводим воду до кипения. Как только вода закипит, уменьшаем огонь, но не выключаем плиту. Пусть вода кипит, пока вы будете заниматься подготовкой банок.

Моем и перебираем черную смородину. В качестве мерной посуды удобнее всего использовать полулитровую банку.

В стерилизованную трехлитровую банку насыпаем одну полулитровую банку черной смородины.

В банку с ягодами наливаем кипящую воду.

Накрываем банку крышкой и оставляем на 15 минут. За это время смородина успеет как следует настояться.

Через 15 минут сливаем из банки воду обратно в кастрюлю.

Добавляем в кастрюлю сахар из расчета: 250 грамм сахара на одну трехлитровую банку. Ставим кастрюлю на плиту и доводим сироп до кипения.

Как только сироп закипит и в нем полностью растворится сахар, переливаем сироп в банки с ягодами. Сироп наливаем по самое горлышко банки.

Закатываем банки металлическими крышками. Крышки обязательно нужно заранее простерилизовать. Для этого достаточно на 3-4 минуты опустить крышки в крутой кипяток. Закрытые банки укутываем одеялом, предварительно перевернув дном вверх. Спустя 10-15 часов банки остынут и их можно будет перенести в кладовую.