НапиткиСок на зиму

Томатный сок по-домашнему

1
60
FoodObozВсе рецепты повара
Томатный сок по-домашнему

Консервированный томатный сок - это полезный, вкусный напиток, который очень просто готовить. Существует много вариаций приготовления этого витаминного напитка, но сегодня мы познакомим вас с традиционным домашним рецептом.

Ингредиенты

Помидор4 кг
Соль1 ч. л. на 1 л сока
Сахарпо вкусу

Приготовление

cook step
1

Берем спелые помидоры, моем их, обрезаем плодоножки и нарезаем удобными для вас кусочками. От степени спелости овоща зависит цвет и вкус сока.

cook step
2

Измельчаем помидоры при помощи соковыжималки.

cook step
3

Получившийся томатный сок сливаем в кастрюлю. Всыпаем соль из расчета 1 ч.л. на 1 л сока. Если помидоры были кислыми, то добавьте сахар: 1 ст.л. на 1 л томатного сока. Перемешиваем. Если есть необходимость, регулируем вкусовые характеристики сока по своим предпочтениям.

cook step
4

Кастрюлю ставим на огонь и даем томату покипеть минут 10. Затем разливаем сок по банкам: сначала заливаем немного жидкости на дно и взбалтываем, чтоб банка прогрелась и не лопнула. Томат необходимо заливать только горячим.

cook step
5

Стерилизованными крышками накрываем банки и закручиваем или закатываем ключом.

cook step
6

Банки переворачиваем вверх дном и укутываем теплым полотенцем.

cook step
7

Остывшие банки можно убирать в место для хранения консервации.

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты