Томатный сок по-домашнему
Консервированный томатный сок - это полезный, вкусный напиток, который очень просто готовить. Существует много вариаций приготовления этого витаминного напитка, но сегодня мы познакомим вас с традиционным домашним рецептом.
Видео
Приготовление
1
2
3
Берем спелые помидоры, моем их, обрезаем плодоножки и нарезаем удобными для вас кусочками. От степени спелости овоща зависит цвет и вкус сока.
Измельчаем помидоры при помощи соковыжималки.
Получившийся томатный сок сливаем в кастрюлю. Всыпаем соль из расчета 1 ч.л. на 1 л сока. Если помидоры были кислыми, то добавьте сахар: 1 ст.л. на 1 л томатного сока. Перемешиваем. Если есть необходимость, регулируем вкусовые характеристики сока по своим предпочтениям.
4
5
6
Кастрюлю ставим на огонь и даем томату покипеть минут 10. Затем разливаем сок по банкам: сначала заливаем немного жидкости на дно и взбалтываем, чтоб банка прогрелась и не лопнула. Томат необходимо заливать только горячим.
Стерилизованными крышками накрываем банки и закручиваем или закатываем ключом.
Банки переворачиваем вверх дном и укутываем теплым полотенцем.
7
Приятногоаппетита!
Остывшие банки можно убирать в место для хранения консервации.
Похожие рецепты
