![Томатний сік по-домашньому](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/11/5/dsc016751.jpg?size=636x424)
Консервований томатний сік – це корисний, смачний напій. Існує багато варіацій приготування цього вітамінного напою, але сьогодні ми познайомимо вас із традиційним домашнім рецептом.
Інгредієнти
Помідор4 кг |
Сіль1 ч. л. на 1 л соку |
Цукорза смаком |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/5/screenshot129.png)
Беремо стиглі помідори, миємо їх, обрізаємо плодоніжки і нарізаємо зручними для вас шматочками. Від ступеня стиглості овоча залежатимуть колір і смак соку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/5/screenshot226.png)
Подрібнюємо помідори, вичавлюючи з них сік.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/5/screenshot3-2.png)
Одержаний томатний сік зливаємо в каструлю. Всипаємо сіль із розрахунку 1 ч. л. на 1 л соку. Якщо помідори були кислими, то додайте цукор: 1 ст. л. на 1 л томатного соку. Перемішуємо. Якщо є необхідність, регулюємо смакові характеристики соку за своїми уподобаннями.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/5/screenshot420.png)
Каструлю ставимо на вогонь і даємо томату покипіти хвилин 10. Розливаємо сік по банках: спочатку заливаємо трохи рідини на дно і збовтуємо, щоб банка прогрілася і не лопнула. Томат необхідно заливати тільки гарячим.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/5/screenshot521.png)
Стерилізованими кришками накриваємо банки та закручуємо або закриваємо ключем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/5/screenshot620.png)
Банки перевертаємо догори дном і укутуємо теплим рушником.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/5/screenshot715.png)
Банки можна прибирати в місце для зберігання консервації.