НапоїСік на зиму

Томатний сік по-домашньому

1
60
FoodObozВсі рецепти повара
Томатний сік по-домашньому

Консервований томатний сік – це корисний, смачний напій. Існує багато варіацій приготування цього вітамінного напою, але сьогодні ми познайомимо вас із традиційним домашнім рецептом.

Інгредієнти

Помідор4 кг
Сіль1 ч. л. на 1 л соку
Цукорза смаком

Приготування

cook step
1

Беремо стиглі помідори, миємо їх, обрізаємо плодоніжки і нарізаємо зручними для вас шматочками. Від ступеня стиглості овоча залежатимуть колір і смак соку.

cook step
2

Подрібнюємо помідори, вичавлюючи з них сік.

cook step
3

Одержаний томатний сік зливаємо в каструлю. Всипаємо сіль із розрахунку 1 ч. л. на 1 л соку. Якщо помідори були кислими, то додайте цукор: 1 ст. л. на 1 л томатного соку. Перемішуємо. Якщо є необхідність, регулюємо смакові характеристики соку за своїми уподобаннями.

cook step
4

Каструлю ставимо на вогонь і даємо томату покипіти хвилин 10. Розливаємо сік по банках: спочатку заливаємо трохи рідини на дно і збовтуємо, щоб банка прогрілася і не лопнула. Томат необхідно заливати тільки гарячим.

cook step
5

Стерилізованими кришками накриваємо банки та закручуємо або закриваємо ключем.

cook step
6

Банки перевертаємо догори дном і укутуємо теплим рушником.

cook step
7

Банки можна прибирати в місце для зберігання консервації.

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти