Томатний сік по-домашньому
Консервований томатний сік – це корисний, смачний напій. Існує багато варіацій приготування цього вітамінного напою, але сьогодні ми познайомимо вас із традиційним домашнім рецептом.
Відео
Приготування
1
2
3
Беремо стиглі помідори, миємо їх, обрізаємо плодоніжки і нарізаємо зручними для вас шматочками. Від ступеня стиглості овоча залежатимуть колір і смак соку.
Подрібнюємо помідори, вичавлюючи з них сік.
Одержаний томатний сік зливаємо в каструлю. Всипаємо сіль із розрахунку 1 ч. л. на 1 л соку. Якщо помідори були кислими, то додайте цукор: 1 ст. л. на 1 л томатного соку. Перемішуємо. Якщо є необхідність, регулюємо смакові характеристики соку за своїми уподобаннями.
4
5
6
Каструлю ставимо на вогонь і даємо томату покипіти хвилин 10. Розливаємо сік по банках: спочатку заливаємо трохи рідини на дно і збовтуємо, щоб банка прогрілася і не лопнула. Томат необхідно заливати тільки гарячим.
Стерилізованими кришками накриваємо банки та закручуємо або закриваємо ключем.
Банки перевертаємо догори дном і укутуємо теплим рушником.
7
Смачного!
Банки можна прибирати в місце для зберігання консервації.
Схожі рецепти
