![Томатный сок с солью](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/11/5/tomatnyj-sok-na-zimu-v-domashnih-usloviyah-01.jpg?size=636x424)
Магазинные томатные соки значительно уступают домашним как и по вкусу, так и по количеству полезных веществ в составе. Ведь давным-давно известно, что люди, которые употребляют томатный сок регулярно, обретают взамен крепкое здоровье на долгие годы. Поэтому консервированный томатный сок пользуется значительной популярностью среди хозяек, и каждая из них имеет свой способ приготовления этого напитка. Сегодня мы поделимся с вами еще одним вариантом консервирования томатного сока.
Ингредиенты
Помидор2,5 кг |
Сольпо вкусу |
Сахарный песокпо вкусу |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/5/screenshot118.png)
Спелые и мясистые помидоры моем. Разрезаем на кусочки, вырезая все изъяны.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/5/screenshot1-21.png)
Банки для консервации тщательно моем и сушим в духовом шкафу около 10 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/5/screenshot2-1.png)
Засыпаем помидоры в блендер и взбиваем до однородной консистенции.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/5/screenshot314.png)
Через сито протираем томатную кашицу из блендера в кастрюлю.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/5/screenshot87.png)
Поставив ёмкость на плиту, на медленном доводим сок до кипения. Постепенно пена из поверхности сока исчезнет, а он приобретет традиционный ярко-красный цвет.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/5/screenshot415.png)
Затем добавляем сахар и соль по вашему вкусу.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/5/screenshot515.png)
Кипятим сок еще 10 минут и снимаем с плиты.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/5/screenshot614.png)
Разливаем кипящий томатный сок в банки и плотно закрываем крышками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/5/screenshot711.png)
Переворачиваем банки, укутываем одеялом и даем постоять 12 часов. Хранить домашний томатный сок лучше всего в темном прохладном месте.