![Томатний сік із сіллю](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/11/5/tomatnyj-sok-na-zimu-v-domashnih-usloviyah-01.jpg?size=636x424)
Магазинні томатні соки значно поступаються домашнім як за смаком, так і за кількістю корисних речовин у складі. Адже давно відомо, що люди, які вживають томатний сік регулярно, мають міцне здоров'я. Тому консервований томатний сік має значну популярність серед господинь, і кожна з них має свій спосіб приготування цього напою. Сьогодні ми поділимося з вами ще одним варіантом консервування томатного соку.
Інгредієнти
Помідор2,5 кг |
Сільза смаком |
Цукровий пісокза смаком |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/5/screenshot118.png)
Стиглі та м'ясисті помідори миємо. Розрізаємо на шматочки, вирізаючи всі дефекти.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/5/screenshot1-21.png)
Банки для консервації ретельно миємо і сушимо в духовці близько 10 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/5/screenshot2-1.png)
Засипаємо помідори в блендер і збиваємо до однорідної консистенції.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/5/screenshot314.png)
Через сито протираємо томатну кашку з блендера в каструлю.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/5/screenshot87.png)
Ставимо посудину на плиту і на повільному вогні доводимо до кипіння. Поступово піна з поверхні соку зникне, а сам сік стане традиційного яскраво-червоного кольору.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/5/screenshot415.png)
Потім додаємо цукор і сіль за вашим смаком.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/5/screenshot515.png)
Кип'ятимо сік ще 10 хвилин і знімаємо з плити.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/5/screenshot614.png)
Розливаємо киплячий томатний сік в банки і щільно закриваємо кришками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/5/screenshot711.png)
Перевертаємо банки, вкутуємо ковдрою і даємо постояти 12 годин. Зберігаємо домашній томатний сік в темному прохолодному місці.