Томатний сік із сіллю

Стиглі та м'ясисті помідори миємо. Розрізаємо на шматочки, вирізаючи всі дефекти.

Банки для консервації ретельно миємо і сушимо в духовці близько 10 хвилин.

Засипаємо помідори в блендер і збиваємо до однорідної консистенції.

Через сито протираємо томатну кашку з блендера в каструлю.

Ставимо посудину на плиту і на повільному вогні доводимо до кипіння. Поступово піна з поверхні соку зникне, а сам сік стане традиційного яскраво-червоного кольору.

Потім додаємо цукор і сіль за вашим смаком.

Кип'ятимо сік ще 10 хвилин і знімаємо з плити.

Розливаємо киплячий томатний сік в банки і щільно закриваємо кришками.

Перевертаємо банки, вкутуємо ковдрою і даємо постояти 12 годин. Зберігаємо домашній томатний сік в темному прохолодному місці.