![Вишневая наливка на малиновой закваске](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/8/11/screenshot12.jpg?size=636x424)
Наливка, приготовленная по данному рецепту, получается очень вкусной и ароматной. Напиток прекрасно подойдет к обеду. Хранить вишневую наливку лучше в погребе при температуре 8°С. Ягодки вишни после брожения не стоит выбрасывать. Мы подскажем, как их можно использовать дальше. Следуйте всем шагам рецепта и наслаждайтесь приятным результатом. Удачи!
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/8/12/screenshot22.jpg)
Малину следует собрать на 3 дня раньше вишни (время для закваски). Внимательно перебираем, мыть не нужно.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/8/12/screenshot42.jpg)
Теперь засыпаем ягоды сахаром (250 г). Закрываем двумя слоями марли и скрепляем края резинкой. Оставляем малину на сутки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/8/12/screenshot53.jpg)
Используя обычную толкушку, разминаем ягоды малины в пюре. Снова накрываем марлей и ставим в теплое место на сутки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/8/12/screenshot63.jpg)
Теперь из малиновой массы необходимо сцедить сок.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/8/12/screenshot72.jpg)
Далее можно приступать к вишне. Пересыпаем вишню (заранее вымытую) в бутыль, засыпаем сахаром (250 г). Остальной сахар отсыпаем в отдельную посуду, а также откладываем немного вишни с сахаром.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/8/12/screenshot82.jpg)
Теперь заливаем вишню малиновым сиропом. Сироп может не покрыть всю вишню. Тогда требуется выдавить сок из отложенной вишни с сахаром, процедить его и добавить в бутыль с вишней. Также отправляем в бутыль отсыпанный отдельно сахар. Очень важно, чтобы вверху емкости оставалось свободное место.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/8/12/screenshot91.jpg)
Затем накрываем сам бутыль марлей, которую заранее складываем в 4 слоя. Ставим емкость с вишней в теплое место на 4 дня.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/8/12/screenshot10.jpg)
Далее меняем марлю на резиновую перчатку (предварительно в перчатке нужно проколоть отверстия в двух пальцах). Оставляем бутыль с вишней в слабоосвещенном месте при комнатной температуре на 2 месяца.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/8/12/screenshot11.jpg)
Наливку процеживаем через марлю (5-6 слоев). Вишни предварительно следует вынуть. Сухие ягоды можно выбросить, остальные можно закрыть в банки. Такую вишню называют пьяной. Банки и бутылки рекомендуем промыть спиртом 96%.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/8/12/screenshot12.jpg)
Разливаем наливку в бутылки. Хранить такой напиток нужно при температуре 8°С.