Наливка из алычи без водки

4.5

Дмитрий Гайдук

Дмитрий ГайдукВсе рецепты повара

Данный напиток хорошо сочетается с мясными блюдами. Ингредиентов вам потребуется минимум, а результат превзойдет все ваши ожидания. Алычовая наливка обладает глубоким красно-оранжевый цветом, по вкусу напоминает крепленное плодовое вино. Напиток получается весьма хмельным, с ярко выраженным ароматом и вкусом сливы. Чтобы приготовить наливку, вам необходимо следовать нашим рекомендациям. Удачи!

Ингредиенты

Алыча3 кг

Сахар1 кг

Вода1,5 л

Цена:низкая

Приготовление

Алычу мыть не требуется, просто засыпаем ее в емкость для брожения (в нашем случае банку). Учитывайте, что в банке сверху должно остаться немного свободного места.

Затем потребуется инвертный сироп. Сахар необходимо высыпать в сотейник, залить 0,5 л воды. Ставим на небольшой огонь и помешиваем. Ждем, пока сироп станет золотистым и немного загустеет.

Далее необходимо залить инвертный сироп и воду в банку с алычой.

Обязательно накрываем банку сверху марлей. Можно оставить наливку настояться на улице в темном месте. Ждем, пока будущая наливка забродит.

Теперь ставим банку под гидрозатвор (просто надеваем резиновую перчатку на горлышко) и ждем, пока жидкость отбродит (перчатка должна опуститься).

Затем требуется слить сок. Также следует отжать остатки из алычи.

Опять надеваем перчатку, делаем в ней небольшую дырочку, но уже на несколько недель. После этого обязательно снимаем с осадка, хорошо смешиваем (выпуская лишний углекислый газ), заливаем в емкость. Крышкой плотно закрываем бутылку, ставим в погреб (рекомендуем на 3-4 месяца) на созревание.