Лучшее тесто для жареных пирожков: 2 варианта
Каждая хозяйка, наверное, не раз слышала о том, что при работе с тестом важно соблюдать 2 момента: теплые руки и хорошее настроение. Но даже соблюдая все правила и пропорции, иногда тесто может не получиться с первого раза. И это вполне нормально. К тому же, существует много разных рецептов для теста и для того, чтобы выбрать лучший для себя вариант, стоит перепробовать не один из них.
Редакция FoodOboz поделится двумя универсальными рецептами теста для жареных пирожков.
Дрожжевое тесто
Ингредиенты:
Мука – 700-800 г
Теплая вода – 400 г
Дрожжи – 1 ст. л
Сахар – 1 ст. л
Соль – 1 ч. л
Масло – 50 мл
Способ приготовления:
В теплую воду добавить дрожжи, сахар и 2-3 ст. л муки. Перемешать и оставить на 15 минут для того, чтобы подошла опара.
В опару ввести муку, масло и соль. Замешать тесто до состояния легкой консистенции.
Поставить тесто в теплое место на 40 минут.
Тесто на кислом молоке
Ингредиенты:
Мука – 3 ст
Яйца – 1 шт
Кислое молоко – 1 ст
Соль – 0,5 ч. л
Масло – 25 мл
Сахар – 1 ст. л
Сода – 0,5 ч. л
Способ приготовления:
Муку смешать с содой. С помощью миксера взбить яйцо с солью и сахаром.
В муке сделать небольшое углубление внутри, после чего вылить туда яичную массу и добавить масло. Небольшими порциями вводить подогретое кислое молоко.
Замесить тесто. Переложить его на твердую поверхность, присыпанную мукой и продолжать вымешивать.
Когда тесто перестанет прилипать к руками, переложить его в миску и убрать в теплое место на 40 мин.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: