Видео дня
К макаронам и пицце: как приготовить удачный соус из помидоров на зиму
Что может быть более универсальным, чем соус из помидоров ? Особенно удачно он дополняет привычные макароны и домашнюю пиццу. А самое интересное, что для приготовления используются только томаты, пикантный лук и чеснок, а также некоторые пряные специи. Томатный соус обладает сбалансированным вкусом, а еще хорошо сохраняется.
Фудблогер Татьяна (grenache_rose) на своей странице в Instagram поделилась рецептом вкусного томатного соуса, который идеально дополнит пиццу и макароны.
Ингредиенты:
- помидоры – 2,5 кг
- лук репчатый – 2 шт
- чеснок – 7-8 зубчиков
- сахар – 3 ст. л.
- соль – 1,5-2 ст. л.
- масло – 30 мл
- уксус 9% – 30 мл
- специи – свежий базилик, орегано, перец черный молотый, кориандр или смесь специй с итальянскими травами, особенно вкусно с сушеной лавандой
Способ приготовления:
1. Для начала порезать лук кубиками и жарить до прозрачного цвета.
2. Помидоры помыть, сделать надрезы крест-накрест там, где плодоножка, залить кипятком. Через 5-7 минут можно снимать кожуру и грубо нарезать. Помидоры положить вместе с луком в кастрюлю и тушить 20-25 минут на слабом огне.
3. Добавить целые листья базилика. Взбить массу блендером и продолжить варить.
4. Добавить измельченный чеснок, специи, сахар и соль. Варить еще 10 минут на слабом огне.
5. Налить уксус. Перемешать.
6. Горячий соус разлить в стерильные банки и герметично закрыть. Перевернуть вверх дном, накрыть чем-нибудь теплым и оставить до полного охлаждения.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: