Видео дня
Как приготовить котлеты из карпа без запаха: рецепт от Владимира Ярославского
Рыбные котлеты – вкусное и легкое блюдо, но на любителя, особенно их не любят дети. Но, можно приготовить вкусно даже речную рыбу, нужно всего лишь хорошо ее почистить, можно замочить в растворе с воды и лимона, а также при приготовлении не жалеть специй и приправ.
Кулинар Владимир Ярославский поделился в Instagram рецептом вкусных котлет из карпа, которые будут без неприятного запаха.
Ингредиенты:
филе карпа – 650 г
лук – 150 г
белый хлеб – 90 г
молоко – 30 г
яйцо – 1 шт.
соль, перец – по вкусу
Способ приготовления:
1. Целого карпа разберите на чистое филе без кожуры.
2. Лук порежьте кубиком и обжарьте до золотистости.
3. Хлеб замочите в молоке.
4. Филе пропустите через мясорубку один раз, добавьте хлеб и лук и пропустите еще раз через мелкую решетку еще 2 раза.
5. В готовый фарш добавьте яйцо, соль, перец и перемешайте и хорошо отбейте фарш, а затем поставьте на 2-4 часа в холодильник.
6. После чего руками сформируйте котлеты.
7. Разогрейте сковороду и обжарьте их с 2-х сторон, переложите на противень и протушите еще в духовке, но это можно сделать и на сковороде под крышкой и на меньшем огне.
