Самая вкусная маринованная скумбрия с чесноком: можно есть через сутки

Скумбрия – это рыба, которая идеально подходит для маринования. И для того, чтобы добавить пряный насыщенный вкус – нужно сделать удачный маринад. Прекрасным вариантом будет следующая технология.
Идея приготовления вкусной маринованной скумбрии опубликована на кулинарной странице vesela_mila в Instagram. Есть рыбу вы сможете уже через сутки.
Ингредиенты:
- скумбрия – 1 шт
- соль – 0,5 ст.л.
- сахар – 1 ч.л. без горки
- лавровые листья – 1 шт
- лук – 1 шт
- перец черный молотый – по вкусу
- специи для засолки рыбы (можно просто ароматный перец, молотый или горошком, кориандр – по вкусу)
- уксус – 1 ст.л.
- масло растительное – 1 ст.л.
- чеснок – 1-2 зубчика
Способ приготовления:
1. Рыбу почистить, помыть, просушить бумажными полотенцами, нарезать кусочками средней толщины.
2. Смешать соль, сахар, уксус, растительное масло, специи.
3. Каждый кусочек смочить с двух сторон в рассоле.
4. Сложить в емкость в следующем порядке: слой рыбы, слой лука нарезанного полукольцами, чеснок, лавровые листья.
5. Остатком раствора полить рыбу.
6. Поставить в холодильник на день.
7. В течение суток желательно несколько раз перемешать рыбу.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами: