Сочные котлеты без хлеба и муки: что добавить в фарш

Для того чтобы котлеты держали форму и были рыхлыми, к фаршу традиционно добавляют хлеб и муку. Но такое блюдо получается очень калорийным. Поэтому компоненты можно заменить. Вкус получится очень нежным и легким.

Идея приготовления котлет с манкой и взбитым луком и чесноком опубликована на странице фудблогера Галины с ником reeixit в Instagram.

Способ приготовления:

1. Для котлет понадобится 1 кг фарша свинина/телятина 50/50.

Видео дня

2. Взять 3 средние луковицы, 3 зубчика чеснока и 1 яйцо, все взбить блендером.

3. Добавить в фарш, засыпать 100 г манки, хорошо перемешать.

4. Сформировать котлеты. По желанию можно погрузить в муку или сухари, но можно и без этого.

5. Жарим на огне, чуть больше среднего с одной стороны под закрытой крышкой.

6. Перевернуть и убавить огонь до среднего и жарить также под крышкой до готовности.

7. Время зависит от размера котлет – ориентировочно по 3 минуты с каждой стороны.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

• Диетические котлеты в духовке
• Сочные рубленые котлеты из индейки
• Рисовые котлеты