Ткемали из алычи на зиму: удачный рецепт пикантного соуса

Ткемали – это традиционный грузинский соус из слив. И особенно вкусен он получается, если готовить его из алычи. Но не забудьте добавить острый перец, чеснок, кинзу и приправу хмели сунели – соус получится безупречным.

Фудблогер Мирослава Крутий (miroslavakrutii) на своей странице в Instagram поделилась рецептом соуса ткемали из алычи.

Ингредиенты:

• алыча – 1 кг

• сахар – 4 ст. л.

• вода – 150 мл

• соль – 1,5 ч. л.

• хмели сунели – 1,5 ч. л.

Видео дня

• чеснок – 6 зубчиков

• перец острый – 1 шт

• кинза – 1 пучок

Способ приготовления:

1. Проварить сливы в течение 20 минут, после чего очистить от косточек и взбить блендером.

2. Получившуюся сливовую массу проварить 20 минут.

3. Добавить соль, сахар, приправу, чеснок и перец. Варить еще 5 минут.

4. Добавить измельченную кинзу.

5. Сбить массу блендером, после чего довести до кипения.

6. Разлить в стерильные банки. Закрыть крышками.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

• Соус барбекю

• Соус к стейку

• Тюфтели в томатном соусе