Основные блюдаБефстрогановНемецкая кухня

Бефстроганов из индейки

3
60
Ирина Мельниченко
Ирина Мельниченко
Ирина МельниченкоВсе рецепты повара
Бефстроганов из индейки

Бефстроганов называют национальным блюдом русской кухни, хотя оно сохранило в себе все техники приготовления мяса французских поваров. Однако представил его миру некий граф Строганов в XIX веке. Сегодня хозяйки придумали немало разновидностей блюда. Мы тоже отойдем от классического рецепта и приготовим вкуснейшее мясо из филе индейки, а не баранины.

Ингредиенты

Филе индейки500 г
Сметана150 мл
Лук репчатый2 шт.
Томатная паста3 ст. л.
Морковь2 шт.
Пшеничная мука4 ст. л.
Вода100 мл
Горчица (готовая)0,5 ст. л.
Растительное масло3 ст. л.
Зелень50 г
СольПо вкусу
Перец черный молотыйПо вкусу

Приготовление

cook step
1

Нарежьте филе индейки тонкими брусочками. Разогрейте сковороду и влейте туда подсолнечного масла.

cook step
2

Насыпьте муку в глубокую емкость, туда же переложите мясо и перемешайте.

cook step
3

Выкладывайте мясо постепенно на разогретую сковороду, через 5-7 минут переверните на другую сторону и посолите. Пока индейка обжаривается, нарежьте морковь тонкой соломкой.

cook step
4

Нарежьте лук полукольцами, выложите мясо на тарелку. На этой же сковороде обжаривайте морковь с луком.

cook step
5

Жарьте и перемешивайте лук с морковью в течение 5-ти минут. Теперь будем готовить соус. Смешайте сметану, пол чайной ложки горчицы и томатную пасту.

cook step
6

Добавьте на сковороду мясо, сметано-горчичный соус и немного воды, перемешайте компоненты.

cook step
7

Посолите блюдо, добавьте специй и перца по вкусу. Убавьте огонь и оставьте тушиться на 10 минут.

cook step
8

В конце добавьте зелени и немного соли, подавайте к столу вместе с гарниром.

Похожие рецепты

Все рецепты