![Бефстроганов из индейки](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2018/11/20/ca18fa7540f949393553cf8f5a0d80ab.jpg?size=636x424)
Бефстроганов называют национальным блюдом русской кухни, хотя оно сохранило в себе все техники приготовления мяса французских поваров. Однако представил его миру некий граф Строганов в XIX веке. Сегодня хозяйки придумали немало разновидностей блюда. Мы тоже отойдем от классического рецепта и приготовим вкуснейшее мясо из филе индейки, а не баранины.
Ингредиенты
Филе индейки500 г |
Сметана150 мл |
Лук репчатый2 шт. |
Томатная паста3 ст. л. |
Морковь2 шт. |
Пшеничная мука4 ст. л. |
Вода100 мл |
Горчица (готовая)0,5 ст. л. |
Растительное масло3 ст. л. |
Зелень50 г |
СольПо вкусу |
Перец черный молотыйПо вкусу |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/21/screenshot19.png)
Нарежьте филе индейки тонкими брусочками. Разогрейте сковороду и влейте туда подсолнечного масла.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/21/screenshot25.png)
Насыпьте муку в глубокую емкость, туда же переложите мясо и перемешайте.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/21/screenshot35.png)
Выкладывайте мясо постепенно на разогретую сковороду, через 5-7 минут переверните на другую сторону и посолите. Пока индейка обжаривается, нарежьте морковь тонкой соломкой.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/21/screenshot45.png)
Нарежьте лук полукольцами, выложите мясо на тарелку. На этой же сковороде обжаривайте морковь с луком.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/21/screenshot55.png)
Жарьте и перемешивайте лук с морковью в течение 5-ти минут. Теперь будем готовить соус. Смешайте сметану, пол чайной ложки горчицы и томатную пасту.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/21/screenshot65.png)
Добавьте на сковороду мясо, сметано-горчичный соус и немного воды, перемешайте компоненты.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/21/screenshot76.png)
Посолите блюдо, добавьте специй и перца по вкусу. Убавьте огонь и оставьте тушиться на 10 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/21/screenshot84.png)
В конце добавьте зелени и немного соли, подавайте к столу вместе с гарниром.