Бефстроганов из телятины

Ирина Мельниченко

Ирина МельниченкоВсе рецепты повара

Если хотите приготовить простое и неординарное блюдо, то попробуйте бефстроганов из телятины. Оно представляет собой мясную подливку с нежнейшим сметанным соусом и тушеным мясом. Сочное, ароматное и очень вкусное – блюдо придется по душе как взрослым, так и детям. Сегодня бефстроганов готовят в топовых ресторанах мира, но и в домашних условиях он получается ничуть не хуже. В этом убедились многие хозяйки.

Ингредиенты

Телятина800 г

Сметана5 ст. л.

Томатная паста2 ст. л.

Лук репчатый1 шт.

Пшеничная мука1 ст. л.

Масло сливочное50 г

Аджика2 ст. л.

Растительное масло4 ст. л.

Лавровый лист2 шт.

Соль1 ч. л.

Перец черный молотый1 ч. л.

Петрушка100 г

Приготовление

Хорошо промойте и высушите телятину. Нарежьте мясо тонкой соломкой толщиной примерно 1 см.

Нагрейте сковородку, влейте туда подсолнечное масло, затем добавьте сливочное. Выложите мясо и жарьте до золотистой корочки, добавьте лук.

Периодически помешивайте и ждите, пока лук подрумянится. На другую сковороду высыпаем муку и обжариваем ее. Когда мука поджарится, добавьте немного воды и перемешайте.