МоваЯзык
Главная Блоги

Бефстроганов из говядины

Бефстроганов из говядины - пошаговый рецепт
Время приготовления: 40 мин.
Количество порций: 2
Поделиться

Дословно название переводится с французского как «Говядина по-строгановски». Это блюдо получило громкую славу во всем мире. Несмотря на французское название, бефстроганов относится к русской кухне, а придумали его в самой Одессе. Каждая хозяйка готовит блюдо по-своему, но неизменным ингредиентом считается свежая говяжья вырезка. Стоит она довольно дорого, поэтому многие заменяют ее на мякоть без сухожилий.

Видео

Ингредиенты

Говядина 500 г

Сметана 200 мл

Лук репчатый 2 шт.

Томатная паста 2 ст. л.

Пшеничная мука 1 ст. л.

Сахар 1 ст. л.

Приготовление

Бефстроганов из говядины - Шаг 1 1
Бефстроганов из говядины - Шаг 2 2
Бефстроганов из говядины - Шаг 3 3
1

Разделаем говяжью вырезку на тонкие полоски. Лук измельчаем тонкими брусками.

2

Влейте на раскаленную сковороду подсолнечное масло. Обжаривайте мясо до золотистой корочки.

3

Вынимаем говядину после того, как она обжарится. На этой же сковороде нужно растопить сливочное масло, а затем добавить измельченный лук.

Бефстроганов из говядины - Шаг 4 4
Бефстроганов из говядины - Шаг 5 5
Бефстроганов из говядины - Шаг 6 6
4

Обжаривайте лук до золотистого цвета, затем добавьте 1 ст. л. муки. Тщательно перемешайте, чтобы мука не подгорела.

5

Сразу же после этого нужно добавить сметану, еще раз перемешать. Затем влить томатную пасту и залить водой примерно 200 мл.

6

Перемешайте соус, дайте ему покипеть 2-3 минуты. Когда смесь загустеет, добавьте на сковороду мясо.

Бефстроганов из говядины - Шаг 7 7
Бефстроганов из говядины - Шаг 8 8
Приятного
аппетита!
7

Посолите, добавьте 1 ст. л. сахара и перец по вкусу. Тушите блюдо еще 3-5 минут на медленном огне. Если хотите жидкую подливку, то добавьте больше воды.

8

Подавайте блюдо к столу вместе с картофельным пюре. При желании можно украсить его укропом или другой зеленью.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить