Бефстроганов с грибами

4.5

Ирина Мельниченко

Ирина МельниченкоВсе рецепты повара

Сегодня предлагаем вам попробовать сделать вкуснейшее мясо, которое послужит дополнением к любому гарниру. Для приготовления блюда бефстроганов с грибами традиционно используется телятина или свинина, но чтобы сократить время жарки и тушения, мы будем использовать курицу. Оно получится очень нежным и сочным на вкус, ваши гости и родные будут в полном восторге от такого деликатеса.

Ингредиенты

Куриная грудка600 г

Грибы250 г

Сметана200 мл

Пшеничная мука1 ст. л.

Лук репчатый1 шт.

Лимон1 шт.

Чеснок3 зубчика

СольПо вкусу

Перец черный молотый1 ч. л.

Базилик0,5 ч. л.

Приготовление

Нарежьте лук четвертинками, промойте и высушите мясо. Грибы порежьте дольками, а чеснок измельчите на терке. Куриное филе нарежьте тонкими длинными полосками.

Ставим сковородку на большой огонь и ждем пару минут, пока из нее выйдет влага, чтобы мясо не подгорело. Затем добавляем растительного и кусочек сливочного масла, так как оно хорошо сочетается с курицей. Сразу же высыпаем лук для обжарки.

Когда лук станет прозрачным, добавьте соли, а затем выложите мясо. Периодически переворачивайте ломтики курицы.

Когда мясо немного обжарится, добавьте грибы, поперчите и посолите по вкусу. Можно добавить немного базилика или хмели-сунели. Перемешайте мясо с грибами.

Добавьте к мясу сметану, желательно покупать с большей жирностью либо брать домашнюю. Налейте 150 мл. воды и перемешайте.

Накройте сковороду крышкой, сделайте меньше огонь. Оставьте блюдо тушиться на 15-20 минут. Затем добавьте муку и тщательно перемешайте. Должна получиться курица с вкуснейшим сметанным соусом.