Основные блюдаБефстроганов

Бефстроганов из печени

4
60
Ирина Мельниченко
Ирина Мельниченко
Ирина МельниченкоВсе рецепты повара
Бефстроганов из печени

Большинство думает, что бефстроганов готовится из дорогостоящей телячьей или свиной вырезки. Это совсем не так. Из свиной печени он получается таким же сочным, вкусным и ароматным. Советуем всем хозяйкам взять на заметку этот рецепт. Блюдо готовится просто, не занимает много времени. Пока тушится мясо, можно параллельно готовить любимый гарнир.

Ингредиенты

Свиная печень500 г
Сметана200 мл
Лук репчатый1 шт.
Подсолнечное масло4 ст. л.
Масло сливочное50 г
Пшеничная мука3 ст. л.
Сахар1 ч. л.
Чеснок2 зубчика
СольПо вкусу
Перец черный молотыйПо вкусу
Паприка1 ч. л.

Приготовление

cook step
1

Нарежьте печень тонкими продолговатыми брусочками. Перед этим мясо нужно помыть, избавиться от сухожилий. Дальше поперчите печень, добавьте сахар и специи, перемешайте.

cook step
2

Нарежьте лук полукольцами. Раскалите сковороду и выложите печень, без масла. Постоянно помешивайте, чтобы мясо не подгорело. Обжаривайте не более четырех минут.

cook step
3

Затем добавьте сливочное масло и лук. Перемешайте и обжаривайте, пока лук не станет прозрачным.

cook step
4

Высыпьте муку, паприку, посолите и поперчите. Перемешайте и обжаривайте еще 2-3 минуты.

cook step
5

Теперь добавьте сметану, 100 мл воды. Накройте сковороду крышкой и оставьте тушиться 7-10 минут.

cook step
6

Бросьте в блюдо измельченный чеснок и оставьте еще на 5 минут, чтобы печенка окончательно пропиталась соусом.

cook step
7

В конце украсьте печенку порезанной зеленью, к столу подавайте с картофельным пюре или рисом.

Похожие рецепты

Все рецепты