МоваЯзык
Главная Блоги

Бефстроганов со сметаной

Бефстроганов со сметаной - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 4
Поделиться

Основной изюминкой бефстроганова является нежнейший сливочный соус, в котором мясо полностью пропитывается и тушится некоторое время на медленном огне. Нет более простого и вкусного рецепта для приготовления говядины. Блюдо очень изысканное и прекрасно украсит любой праздничный стол. Его можно употреблять как отдельно, так и в качестве подливки к гарниру.

Видео

Ингредиенты

Соль По вкусу

Перец черный молотый По вкусу

Кориандр 2 ч. л.

Приготовление

Бефстроганов со сметаной - Шаг 1 1
Бефстроганов со сметаной - Шаг 2 2
Бефстроганов со сметаной - Шаг 3 3
1

Мясо нарежьте поперек волокон соломкой средней толщины. Лучше выбирайте мягкую говяжью вырезку, например, из задней части бедра. Такое мясо удобно режется и практически не имеет сухожилий.

2

Замаринуйте мясо с помощью черного перца, соли и кориандра. Лук нарежьте тонкими полукольцами.

3

Разогрейте сковородку на плите, влейте подсолнечного масла. Обжаривайте лук в течение 5-ти минут. Затем запанируйте кусочки мяса в муке и выложите на сковороду. Если вы используете мягкую говядину, то отбивать ее не стоит.

Бефстроганов со сметаной - Шаг 4 4
Бефстроганов со сметаной - Шаг 5 5
Бефстроганов со сметаной - Шаг 6 6
4

Оставьте мясо прожариваться на 10 минут. Затем влейте 150-200 мл воды и сметану, перемешайте блюдо.

5

Убавьте огонь, накройте сковороду крышкой и оставьте мясо тушиться в течение 15-ти минут.

6

Теперь посолите блюдо, добавьте еще раз перец и кориандр.

Бефстроганов со сметаной - Шаг 7 7
Приятного
аппетита!
7

При желании добавьте зелень и головку чеснока. Оставьте блюдо тушиться на медленном огне еще 2-3 минуты. Если хотите более жидкую подливу, то добавьте воды.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить