Бефстроганов из печени

Большинство думает, что бефстроганов готовится из дорогостоящей телячьей или свиной вырезки. Это совсем не так. Из свиной печени он получается таким же сочным, вкусным и ароматным. Советуем всем хозяйкам взять на заметку этот рецепт. Блюдо готовится просто, не занимает много времени. Пока тушится мясо, можно параллельно готовить любимый гарнир.

Ингредиенты

Свиная печень500 г
Сметана200 мл
Лук репчатый1 шт.
Подсолнечное масло4 ст. л.
Масло сливочное50 г
Пшеничная мука3 ст. л.
Сахар1 ч. л.
Чеснок2 зубчика
СольПо вкусу
Перец черный молотыйПо вкусу
Паприка1 ч. л.

Приготовление

cook step
1

Нарежьте печень тонкими продолговатыми брусочками. Перед этим мясо нужно помыть, избавиться от сухожилий. Дальше поперчите печень, добавьте сахар и специи, перемешайте.

cook step
2

Нарежьте лук полукольцами. Раскалите сковороду и выложите печень, без масла. Постоянно помешивайте, чтобы мясо не подгорело. Обжаривайте не более четырех минут.

cook step
3

Затем добавьте сливочное масло и лук. Перемешайте и обжаривайте, пока лук не станет прозрачным.

cook step
4

Высыпьте муку, паприку, посолите и поперчите. Перемешайте и обжаривайте еще 2-3 минуты.

cook step
5

Теперь добавьте сметану, 100 мл воды. Накройте сковороду крышкой и оставьте тушиться 7-10 минут.

cook step
6

Бросьте в блюдо измельченный чеснок и оставьте еще на 5 минут, чтобы печенка окончательно пропиталась соусом.

cook step
7

В конце украсьте печенку порезанной зеленью, к столу подавайте с картофельным пюре или рисом.

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты