Основные блюда Бефстроганов Немецкая кухня

Бефстроганов из свинины

Name: Бефстроганов из свинины
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Немецкая кухня
Ingredients: 1 кг Свинина; 200 мл Сливки; 6 шт. Лук репчатый; 2 шт. Морковь; 2 ст. л. Пшеничная мука; По вкусу Соль; 2 ст. л. Перец черный молотый; 1 ст. л. Паприка; 4 ст. л. Подсолнечное масло

Ирина Мельниченко

Ирина МельниченкоВсе рецепты повара

Бефстроганов из свинины – довольно распространенное блюдо русской кухни. Основными ингредиентами являются мясо, нарезанное кусочками, и сметанный соус. Впервые его стали готовить в Одессе в 19-м веке для так называемых открытых столов. По сей день оно входит в меню практически каждого ресторана и столовой. Блюдо вкусное, имеет простую технологию приготовления и украсит любой праздничный стол. Его можно подавать с гарниром – картофельным пюре или тушеными овощами.

Ингредиенты

Свинина1 кг

Сливки200 мл

Лук репчатый6 шт.

Морковь2 шт.

Пшеничная мука2 ст. л.

СольПо вкусу

Перец черный молотый2 ст. л.

Паприка1 ст. л.

Подсолнечное масло4 ст. л.

Приготовление

Промойте мясо, обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте свинину тонкой соломкой.

Ставим сковородку на плиту, разогреваем ее и вливаем подсолнечного масла. Выкладываем и обжариваем свинину. Когда мясо обжарится до золотистой корочки, добавьте немного муки.

Почистите и нарежьте морковь соломкой, лук полукольцами либо брусками. Разогрейте новую сковородку на плите. Влейте масла, высыпьте морковь с луком и обжаривайте.