![Бефстроганов из свинины](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/1/4/117.jpg?size=636x424)
Бефстроганов из свинины – довольно распространенное блюдо русской кухни. Основными ингредиентами являются мясо, нарезанное кусочками, и сметанный соус. Впервые его стали готовить в Одессе в 19-м веке для так называемых открытых столов. По сей день оно входит в меню практически каждого ресторана и столовой. Блюдо вкусное, имеет простую технологию приготовления и украсит любой праздничный стол. Его можно подавать с гарниром – картофельным пюре или тушеными овощами.
Ингредиенты
Свинина1 кг |
Сливки200 мл |
Лук репчатый6 шт. |
Морковь2 шт. |
Пшеничная мука2 ст. л. |
СольПо вкусу |
Перец черный молотый2 ст. л. |
Паприка1 ст. л. |
Подсолнечное масло4 ст. л. |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/19/12.png)
Промойте мясо, обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте свинину тонкой соломкой.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/19/21.png)
Ставим сковородку на плиту, разогреваем ее и вливаем подсолнечного масла. Выкладываем и обжариваем свинину. Когда мясо обжарится до золотистой корочки, добавьте немного муки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/19/31.png)
Почистите и нарежьте морковь соломкой, лук полукольцами либо брусками. Разогрейте новую сковородку на плите. Влейте масла, высыпьте морковь с луком и обжаривайте.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/19/41.png)
Посолите свинину, добавьте перца и паприки. Когда лук обжарится до золотистого цвета, высыпьте его вместе с морковью к мясу.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/19/52.png)
Влейте в сковороду немного воды, перемешайте мясо с луком и морковью.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/19/62.png)
Убавьте огонь и тушите блюдо еще 10 минут максимум.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/19/73.png)
За несколько минут до конца добавьте сливки и соль, специи по вкусу. Приятного аппетита!