МоваЯзык
Главная Блоги

Бифштекс из говядины

Бифштекс из говядины - пошаговый рецепт
Время приготовления: 40 мин.
Количество порций: 3
Раздел: Бифштексы
Поделиться

Классический бифштекс из говядины готовят без каких-либо добавок, только соль и черный молотый перец. Конечно, существует немало вариантов, но сегодня мы не будем отходить от традиционного рецепта. Мясо получается очень сочным и сытным. Для приготовления используйте мякоть бедер, спины или головную часть вырезки, она самая вкусная, но и дорогая.

Видео

Ингредиенты

Говядина 600 г

Помидор 1 шт.

Апельсиновый фреш 50 мл

Лимонный сок 50 мл

Лаймовый фреш 40 мл

Чеснок 2 зубчика

Корица 0,5 ч. л.

Кумин 0,5 ч. л.

Гвоздика 0,5 ч. л.

Листья салата 150 г

Соль По вкусу

Оливковое масло 5 ст. л.

Приготовление

Бифштекс из говядины - Шаг 1 1
Бифштекс из говядины - Шаг 2 2
Бифштекс из говядины - Шаг 3 3
1

Нарежьте мясо тонкими пластинами поперек волокон. Рекомендуется покупать говядину категории А для вкусных и сочных стейков.

2

Измельчите зубчики чеснока и добавьте к мясу, затем приступайте к приготовлению цитрусового маринада. Измельчите в ступе гвоздику, корицу и кумин, затем добавьте соль.

3

Посыпьте мясо специями и перемешайте. С помощью соковыжималки выдавите половинку апельсина, лайма и лимона.

Бифштекс из говядины - Шаг 4 4
Бифштекс из говядины - Шаг 5 5
Бифштекс из говядины - Шаг 6 6
4

Полейте мясо свежевыжатым соком, добавьте 2 столовых ложки оливкового масла. Перемешайте все это руками и оставьте говядину в маринаде на 2 часа.

5

Спустя 2 часа достаньте мясо и уберите все частички маринада, чтобы они не подгорели на сковороде. Бумажным полотенцем аккуратно протрите кусочки говядины, чтобы убрать лишнюю влагу.

6

Нагрейте сковороду и влейте туда немного оливкового масла. Желательно использовать специальную сковороду для гриля, с полосками на поверхности. Духовку также разогрейте до 200 градусов. Обжаривайте с каждой стороны по 1 минуте, чтобы появилась корочка, а весь сок остался внутри.

Бифштекс из говядины - Шаг 7 7
Бифштекс из говядины - Шаг 8 8
Приятного
аппетита!
7

После сразу же отправьте стейки в духовку на 5-7 минут. Так у вас получится бифштекс средней прожарки.

8

Подавайте бифштекс с легким овощным салатом к столу. Для этого порвите листья салата, нарежьте помидоры, добавьте соли и заправьте его оливковым маслом. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить