МоваЯзык
Главная Блоги

Бифштекс рубленый

Бифштекс рубленый - пошаговый рецепт
Время приготовления: 30 мин.
Количество порций: 2
Раздел: Бифштексы
Поделиться

Рубленый бифштекс больше напоминает мясные котлеты, нежели жаренный стейк. Главное отличие этих блюд в том, что для бифштекса нужно измельчить говяжью вырезку крупным ножом или даже топором, а не прокрутить через мясорубку. На вкус мясо получается невероятно сочным, выглядит очень пышным и ароматным. Приготовление не отнимет много усилий и займет всего лишь полчаса.

Видео

Ингредиенты

Говядина 500 г

Яйца 2 шт.

Помидоры "Черри" 7 шт.

Спаржа 100 г

Приготовление

Бифштекс рубленый - Шаг 1 1
Бифштекс рубленый - Шаг 2 2
Бифштекс рубленый - Шаг 3 3
1

Хорошо промойте говяжью вырезку, очистите от лишних пленок. Нарежьте мясо тонкими слайсами, а затем полосками как можно мельче и в конце кубиками. После этого порубите фарш произвольными движениями ножом еще раз.

2

Добавьте в фарш соль и черный молотый перец, перемешайте руками.

3

Теперь необходимо отбить фарш. Чтобы не испачкать доску, поместите говядину в полиэтиленовый пакетик. Полученный фарш разделите на 2-3 равные части и сформируйте в виде стейков.

Бифштекс рубленый - Шаг 4 4
Бифштекс рубленый - Шаг 5 5
Бифштекс рубленый - Шаг 6 6
4

Поставьте сковороду на огонь и добавьте немного масла. Когда она нагреется, добавьте кусочек сливочного масла. Так мясо будет иметь более яркую корочку и станет вкуснее.

5

Когда сливочное масло растопится, выложите бифштекс. Если вы хотите получить среднюю прожарку, то готовьте с каждой стороны по 5 минут.

6

После того, как одна котлета прожарится, повторите процедуру для двух остальных. Рекомендуется не выкладывать все кусочки сразу, чтобы они не слиплись и не превратились в кашу.

Бифштекс рубленый - Шаг 7 7
Бифштекс рубленый - Шаг 8 8
Бифштекс рубленый - Шаг 9 9
7

Теперь возьмите сковородку с плоским дном и кулинарное кольцо. Поставьте их на плиту, влейте подсолнечного масла и одно яйцо. Обжаривайте в течение 3-х минут и повторите то же самое для следующего яйца.

8

Обжаривайте в течение 2-3 минут стебли спаржи и помидоры черри, пока готовится яичница.

9

Выложите котлеты на тарелку, а сверху яичницу. По бокам украсьте блюдо спаржей и помидорами. Рубленый бифштекс готов!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить