![Биточки в духовке](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2018/11/27/risovyebitochki.jpg?size=636x424)
Из куриного филе можно приготовить много вкусных и разнообразных блюд. Сегодня предлагаем вам рецепт нежных, сочных и ароматных биточков. Некоторые называют их еще куриными тефтелями или котлетами, но между ними есть принципиальная разница. Традиционный рецепт биточков предполагает использование рубленого мяса, а в идеале свинины и курицы вместе.
Ингредиенты
Куриная грудка1 кг |
Яйца2 шт. |
Панировочные сухари200 г |
Подсолнечное масло3 ст. л. |
Соль1 ч. л. |
Перец черный молотый0,5 ч. л. |
ПаприкаПо вкусу |
Порошок имбиря1 ч. л. |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/3/screenshot112.png)
Возьмите свежее или охлажденное филе, промойте его и высушите. Старайтесь не использовать только что размороженное мясо, оно теряет полезные свойства во время жарки и становится сухим. Разрежьте куриную грудку пополам вдоль волокон, а потом еще раз поперек, чтобы получились небольшие кусочки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/3/screenshot21.png)
Легкими движениями отбейте кусочки курицы через пищевую пленку с двух сторон. Тогда биточки получатся более нежными на вкус. Натрите мясо солью и черным молотым перцем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/3/screenshot311.png)
Теперь приступаем к панировке. Вбейте в отдельную миску яйца, добавьте туда же соль, перец и паприку. Перемешайте тщательно, а в отдельную тарелку насыпьте панировочные сухари.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/3/screenshot41.png)
Смажьте форму для запекания подсолнечным маслом. Обваляйте кусочки мяса в яйце, а затем в сухарях, выложите на противень. Форму предварительно нужно застелить фольгой или пергаментом.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/3/screenshot511.png)
Разогрейте духовку до 200 градусов, а затем убавьте до 180. Поставьте отбивные запекаться на 15-20 минут и подавайте к столу. Приятного аппетита!