Биточки в духовке

Возьмите свежее или охлажденное филе, промойте его и высушите. Старайтесь не использовать только что размороженное мясо, оно теряет полезные свойства во время жарки и становится сухим. Разрежьте куриную грудку пополам вдоль волокон, а потом еще раз поперек, чтобы получились небольшие кусочки.

Легкими движениями отбейте кусочки курицы через пищевую пленку с двух сторон. Тогда биточки получатся более нежными на вкус. Натрите мясо солью и черным молотым перцем.

Теперь приступаем к панировке. Вбейте в отдельную миску яйца, добавьте туда же соль, перец и паприку. Перемешайте тщательно, а в отдельную тарелку насыпьте панировочные сухари.

Смажьте форму для запекания подсолнечным маслом. Обваляйте кусочки мяса в яйце, а затем в сухарях, выложите на противень. Форму предварительно нужно застелить фольгой или пергаментом.

Разогрейте духовку до 200 градусов, а затем убавьте до 180. Поставьте отбивные запекаться на 15-20 минут и подавайте к столу. Приятного аппетита!