Бризоль из курицы

Вы никогда не задумывались, почему французы так любят куриные бризоли на завтрак? Во-первых, блюдо получается очень сытным и питательным. Нежное куриное филе буквально тает во рту. Во-вторых, бризоль – простое и незамысловатое блюдо, ингредиенты для приготовления есть в арсенале у каждой хозяйки, а сам процесс займет всего 15-20 минут.

Ингредиенты

Куриная грудка450 г
Яйца2 шт.
Лук репчатый1 шт.
Зеленый лук3 шт.
Пшеничная мука2 ст. л.
СольПо вкусу
Перец черный молотый1 ст. л.
Растительное масло2 ст. л.
Крахмал1 ч. л.

Приготовление

cook step
1

Нарежьте луковицу кубиками как можно мельче. Также покрошите стебли зеленого лука и смешайте все вместе. Чем мельче вы нарежете лук, тем вкуснее получатся котлеты.

cook step
2

Куриную грудку нарезайте тонкой соломкой. Лучше делать это очень острым ножом или топориком. Не забудьте перед этим тщательно промыть мясо.

cook step
3

Соединяем фарш с луком и размешиваем. Дальше необходимо вбить 2 яйца, добавить соли и перца и равномерно все размешать.

cook step
4

Чтобы бризоли не разваливались, нужно добавить пару ложек муки и щепотку крахмала, а затем еще раз перемешать.

cook step
5

Если фарш сильно разваливается, то можно добавить еще немного муки. Разогрейте хорошо сковородку и влейте каплю подсолнечного масла.

cook step
6

Аккуратно с помощью ложки выкладывайте котлеты на сковороду. Не пытайтесь за раз взять много фарша, так как они растекаются. Следите, чтобы между бризолями оставался зазор, не выкладывайте много штук.

cook step
7

Обжаривайте на среднем огне с открытой крышкой примерно по 3 минуты с каждой стороны, а затем подавайте к столу.

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты