![Бризоль из курицы](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/1/8/1204.jpg?size=636x424)
Вы никогда не задумывались, почему французы так любят куриные бризоли на завтрак? Во-первых, блюдо получается очень сытным и питательным. Нежное куриное филе буквально тает во рту. Во-вторых, бризоль – простое и незамысловатое блюдо, ингредиенты для приготовления есть в арсенале у каждой хозяйки, а сам процесс займет всего 15-20 минут.
Ингредиенты
Куриная грудка450 г |
Яйца2 шт. |
Лук репчатый1 шт. |
Зеленый лук3 шт. |
Пшеничная мука2 ст. л. |
СольПо вкусу |
Перец черный молотый1 ст. л. |
Растительное масло2 ст. л. |
Крахмал1 ч. л. |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/14/screenshot111.png)
Нарежьте луковицу кубиками как можно мельче. Также покрошите стебли зеленого лука и смешайте все вместе. Чем мельче вы нарежете лук, тем вкуснее получатся котлеты.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/14/screenshot211.png)
Куриную грудку нарезайте тонкой соломкой. Лучше делать это очень острым ножом или топориком. Не забудьте перед этим тщательно промыть мясо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/14/screenshot31.png)
Соединяем фарш с луком и размешиваем. Дальше необходимо вбить 2 яйца, добавить соли и перца и равномерно все размешать.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/14/screenshot411.png)
Чтобы бризоли не разваливались, нужно добавить пару ложек муки и щепотку крахмала, а затем еще раз перемешать.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/14/screenshot52.png)
Если фарш сильно разваливается, то можно добавить еще немного муки. Разогрейте хорошо сковородку и влейте каплю подсолнечного масла.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/14/screenshot611.png)
Аккуратно с помощью ложки выкладывайте котлеты на сковороду. Не пытайтесь за раз взять много фарша, так как они растекаются. Следите, чтобы между бризолями оставался зазор, не выкладывайте много штук.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/14/screenshot71.png)
Обжаривайте на среднем огне с открытой крышкой примерно по 3 минуты с каждой стороны, а затем подавайте к столу.