Бризоль из курицы

4.5

Ирина Мельниченко

Ирина МельниченкоВсе рецепты повара

Вы никогда не задумывались, почему французы так любят куриные бризоли на завтрак? Во-первых, блюдо получается очень сытным и питательным. Нежное куриное филе буквально тает во рту. Во-вторых, бризоль – простое и незамысловатое блюдо, ингредиенты для приготовления есть в арсенале у каждой хозяйки, а сам процесс займет всего 15-20 минут.

Ингредиенты

Куриная грудка450 г

Яйца2 шт.

Лук репчатый1 шт.

Зеленый лук3 шт.

Пшеничная мука2 ст. л.

СольПо вкусу

Перец черный молотый1 ст. л.

Растительное масло2 ст. л.

Крахмал1 ч. л.

Приготовление

Нарежьте луковицу кубиками как можно мельче. Также покрошите стебли зеленого лука и смешайте все вместе. Чем мельче вы нарежете лук, тем вкуснее получатся котлеты.

Куриную грудку нарезайте тонкой соломкой. Лучше делать это очень острым ножом или топориком. Не забудьте перед этим тщательно промыть мясо.

Соединяем фарш с луком и размешиваем. Дальше необходимо вбить 2 яйца, добавить соли и перца и равномерно все размешать.

Чтобы бризоли не разваливались, нужно добавить пару ложек муки и щепотку крахмала, а затем еще раз перемешать.

Если фарш сильно разваливается, то можно добавить еще немного муки. Разогрейте хорошо сковородку и влейте каплю подсолнечного масла.

Аккуратно с помощью ложки выкладывайте котлеты на сковороду. Не пытайтесь за раз взять много фарша, так как они растекаются. Следите, чтобы между бризолями оставался зазор, не выкладывайте много штук.