Бризоль с грибами

На первом этапе приготовления нам понадобится куриный фарш. Можно брать любое мясо, но куриное подходит для приготовления бризоля на сковородке наиболее удачно. К фаршу добавляем пропущенный через пресс чеснок, соль, перец, а также пол чайной ложечки сушеного чеснока. Тщательно все перемешиваем.

Теперь берем глубокую тарелку. Отправляем сюда яйца, соль, белый молотый перец, а также сушеный чеснок и молоко. Перемешиваем все компоненты до однородности.

Далее нарезаем маленькими кубиками лук и шампиньоны. Параллельно с этим разогреваем сковороду с растительным маслом.

В сковородку высыпаем измельченный лук и жарим его до красивого золотистого цвета. Теперь сюда всыпаем грибы. Жарим их до тех пор, пока они не станут румяными.

Солим и перчим грибы с луком и добавляем к ним сливки. Тщательно все перемешиваем и готовим еще несколько минут.

После этого берем два полиэтиленовых пакета. Разрезаем их и смазываем растительным маслом. На один из них кладем 1/3 всего фарша. Сначала руками, а потом скалкой формируем мясной блин, который имеет немного меньший диаметр чем ваша сковородка.

В разогретую с растительным маслом сковороду вливаем половником яичное тесто. Жарим блины с одной стороны, а затем снимаем со сковородки.

Полученный блин покрываем немного яичным тестом на не зажаренной части. Выкладываем сюда мясной фарш и перекладываем наше изделие обратно в сковороду. Жарим его на маленьком огне до готовности мяса.

На готовый блин выкладываем грибную начинку и формируем аккуратный рулет. Бризоль готов. Его можно подавать к столу в горячем или холодном виде. Приятного аппетита вам и вашим близким!