Основные блюдаБуженина

Буженина из говядины

5
60
Ирина Мельниченко
Ирина Мельниченко
Ирина МельниченкоВсе рецепты повара
Буженина из говядины

Не знаете, чем порадовать гостей и родных? Предлагаем вам попробовать полезную и вкусную буженину домашнего приготовления. В этом рецепте используется говядина, но вы можете брать то мясо, которое вам по душе. Из говядины буженина получается намного вкуснее и менее жирная, нежели из свинины. В любом случае такая закуска станет отличным украшением любого праздничного стола.

Ингредиенты

Говяжья грудинка1 кг
Французкая горчица100 мл
Смесь 5 перцев4 ст. л.
Соль3 ст. л.

Приготовление

cook step
1

Выложите мясо в глубокую миску, а затем хорошо посолите и поперчите со всех сторон.

cook step
2

Натрите говядину французской горчицей руками. Нужно чтобы она хорошо впиталась, поэтому растирайте тщательно.

cook step
3

Накройте тарелку пищевой пленкой и оставьте на 7-8 часов в холодильнике, чтобы мясо пропиталось маринадом.

cook step
4

Дальше разрежьте говядину на две примерно одинаковые части. Аккуратно закрутите первый рулет в трубочку, а затем свяжите ниткой, чтобы придать форму. То же самое сделайте со вторым кусочком.

cook step
5

Переложите мясные рулеты на фольгу по отдельности и аккуратно сверните. Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов.

cook step
6

Запекайте примерно 1 час и 10 минут. За 20 минут до конца аккуратно раскройте фольгу сверху, чтобы мясо подрумянилось.

cook step
7

Аккуратно удалите нитки, нарежьте буженину и подавайте к столу. Желательно подождать, пока мясо остынет, но можно есть и в горячем виде.

Похожие рецепты

Все рецепты