Буженина з курки

Ірина Мельниченко

Ірина МельниченкоВсі рецепти повара

Приготування буженини з курки не потребує багато часу та зусиль. Це чудова альтернатива магазинним м'ясним виробам, які містять різні добавки, консерванти і барвники. Домашня буженина виходить в рази смачнішою та кориснішою за куповану. Щоб приготувати таку смакоту самому, слід лише запастися м'ясом курки, індички, телятини або свинини, улюбленими спеціями та духовкою.

Інгредієнти

Куряча грудка1,5 кг

Вода1 л

Сіль2 ст. л.

Паприка мелена1 ч. л.

Перець чорний мелений1 ч. л.

Оливкова олія3 ст. л.

Приготування

Промийте та обсушіть курячу грудку паперовими серветками, а потім звільніть від прожилок.

Влийте в миску літр холодної води і додайте 2 столові ложки солі. Опустіть туди м'ясо та залиште маринуватися на 2-3 години.

Злийте воду із сольового розчину, а курячу грудку висушіть паперовими серветками.

Змішайте солодку мелену паприку, чайну ложку солі з дрібкою чорного меленого перцю. Перемішайте і додайте оливкову олію.

Отриманим соусом добре намастіть курку з усіх боків.

Застеліть деко фольгою, а зверху викладіть філе. Розігрійте духовку до 225 градусів. Запікайте 15 хвилин, а потім вимкніть духовку і залиште там буженину на 2 години.