Буженина в рукаве

Сегодня мы приготовим удивительно вкусную и ароматную закуску, которую можно употреблять как самостоятельное блюдо, а можно использовать для создания бутербродов. Сегодня мы приготовим буженину в рукаве. Рецепт блюда очень простой и легкий. Для этого нам понадобится шейная часть свинины, чеснок, соль, лавровый лист и другие специи по вкусу.

Ингредиенты

Свинина1 кг.
Соль3 ч. л.
Лавровый лист2 шт.
СпецииПо вкусу
Чеснок2 зуб.
Вода1 л.

Приготовление

cook step
1

На первом этапе нам нужно приготовить рассол для маринования буженины. Для этого в кастрюльку вливаем один литр кипятка. Сюда всыпаем три чайные ложки соли, лавровый лист и любые другие ваши любимые специи. Все перемешиваем и оставляем остывать и настаиваться.

cook step
2

Теперь в охлажденный рассол отправляем кусок свинины. Полностью его погружаем в жидкость, накрываем крышкой. Ставим в холодильник минимум на 3 часа, а лучше - на ночь.

cook step
3

После этого мясо достаем из рассола. Слегка вытираем кусок бумажными полотенцами.

cook step
4

Далее кусочек буженины нужно еще немного посыпать солью и любыми специями. К примеру, прованскими травами.

cook step
5

Теперь чистим чеснок и нарезаем его тонкими полосками. В мясе делаем надрезы ножом, в которые кладем кусочки чеснока.

cook step
6

Для того, чтобы закуска была красивой на вид, ее нужно завязать нитками.

cook step
7

Теперь кладем кусочек мяса в рукав. Добавляем сюда лавровый лист. Завязываем рукав с обеих сторон, прорезаем его в четырех местах и ​​кладем в формочку для запекания. Готовится закуска при температур 190 градусов в течение 60-90 минут. После этого рукав разрезаем и ставим буженину в духовку еще на 10 минут. Это нужно для того, чтобы запеклась корочка мяса.

cook step
8

Буженина готова. Разрежьте ее на кусочки и употребляйте или в горячем или в холодном виде. Она будет вкусной и в том, и в другом случае.

Похожие рецепты

Все рецепты