МоваЯзык
Главная Блоги

Бычки в томатном соусе

Бычки в томатном соусе - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 4
Поделиться

Такое знакомое и всеми любимое блюдо - бычки в томатном соусе. Соус дает кисло-сладкий привкус всему блюду, ароматные специи дополняют его вкусовые качества. Рыба мелкая, но при успешном приготовлении блюда, косточки становятся мягкими и не доставляют проблем при употреблении блюда. Блюдо понравится особенно тем, кто любит консервированные бычки, которые можно найти на прилавках магазинов.

Видео

Ингредиенты

Рыба Бычок 0,5 кг.

Лук 5 шт.

Морковь 1 шт.

Гвоздика 3 шт.

Лавровый лист 2 шт.

Томатная паста 4 ст.л.

Кориандр 1/4 ч.л.

Хмели-Сунели 1/4 ч.л.

Соль 1 ч.л.

Перец 10 гор.

Приготовление

Бычки в томатном соусе - Шаг 1 1
Бычки в томатном соусе - Шаг 2 2
Бычки в томатном соусе - Шаг 3 3
1

Бычки чистим, обрезаем плавники и головы. Рыбу тщательно моем и просушиваем на полотенце.

2

Перец и гвоздику растираем в ступке до получения однородной, измельченной массы. В ступку добавляем хмели-сунели и кориандр.

3

Бычки обваливаем в муке и выкладываем на разогретую сковороду. Обжариваем до румяной корочки со всех сторон.

Бычки в томатном соусе - Шаг 4 4
Бычки в томатном соусе - Шаг 5 5
Бычки в томатном соусе - Шаг 6 6
4

Отдельно на сковороде обжариваем овощи. Первым слоем обжаривается лук, затем морковь, К овощам на сковороде добавляем перетертые специи.

5

К овощам на сковороде добавляем томатную пасту, сахар, соль, немного воды и хорошо перемешиваем. Протушим овощи с томатной пастой 15 минут.

6

Для приготовления блюда на дно кастрюли выкладываем часть томатной заливки. На нее слоем выкладываем пожаренные бычки, оставшуюся часть заливки сверху. Блюдо перемешивать не надо, так как рыба нежная и при перемешивании может поломаться.

Бычки в томатном соусе - Шаг 7 7
Приятного
аппетита!
7

Кастрюлю ставим в духовку и тушим блюдо при 180 градусах 15-20 минут. Бычки в таком блюде получаются целыми.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить