![Чанахі в горщиках](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/1/9/141.jpg?size=636x424)
Чанахі – це ситна страва, яка дуже поширена у Грузії. Багато господинь люблять її за простоту приготування. Все, що потрібно – це змішати м'ясо (можна поєднувати різні види), овочі, улюблені спеції та відправити страву в духовку на кілька годин. Таким чином, витративши мінімум зусиль, отримуємо дивно-приємний результат. Рекомендуємо використовувати наш рецепт, який допоможе вам порадувати себе і близьких новою кухнею.
Інгредієнти
Яловичина500 г |
Баранина500 г |
Картопля1 кг |
ЗеленьЗа смаком |
Хмелі-Сунелі1 ст. л. |
Паприка мелена1 ст. л. |
Волоські горіхи100 г |
Баклажан2 шт. |
Квасоля1 склянка |
Лимон1/2 шт. |
Болгарський перець 1 шт. |
Червоний стручковий перець1 шт. |
Цибуля ріпчаста1 шт. |
Часник4-5 зубчиків |
Помідори "Чері"300 г |
СільЗа смаком |
М'ясний бульйон1 склянка |
Цукор1 ч. л. |
Маринований імбир30 г |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/28/screenshot92.jpg)
Готуємо м'ясо (основний інгредієнт). Для страви треба нарізати м'ясо середніми шматочками. Потім обсмажити на олії.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/28/screenshot121.jpg)
Тепер необхідно подрібнити імбир, гострий перець, часник і відправити до м'яса, яке всотає всі аромати і гостроту.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/20/screenshot101.jpg)
Далі додаємо сіль, хмелі-сунелі, сік лимона, паприку, обов'язково цукор, перемішуємо і даємо спеціям розкритися. Заливаємо бульйоном і даємо потушкуватися м'ясу на слабкому вогні.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/20/screenshot13.jpg)
Поки м'ясо умліває, підготуємо овочі. Нарізуємо дрібно всі овочі, враховуючи розміри посудини, в якій вони запікатимуться.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/20/screenshot12.jpg)
У кавказьких стравах зазвичай використовується багато зелені. Можна нарізати відразу кілька видів (петрушку, зелену цибулю, кінзу).
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/20/screenshot15.jpg)
Починаємо наповнювати горщики. Спочатку кладемо на дно подрібнену зелень, потім м'ясо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/20/screenshot61.jpg)
Волоський горіх слід подрібнити (можна у ступці, за допомогою качалки або блендера) і посипати зверху смажене м'ясо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/20/screenshot16.jpg)
Далі викладаємо підготовлені овочі шарами: цибулю-болгарський перець-баклажани-відварену квасолю-картоплю-помідори. Обов'язково додаємо в кожен горщик підливу зі сковороди (щоб овочі не були сухими). Тепер горщики слід щільно закрити кришками і відправити в розігріту до 200°С духовку на 1 годину.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/28/screenshot821.jpg)
Готове чанахі виходить смачним, ситним і дуже ароматним. Нехай смакує!