Чанахі в горщиках

Чанахі – це ситна страва, яка дуже поширена у Грузії. Багато господинь люблять її за простоту приготування. Все, що потрібно – це змішати м'ясо (можна поєднувати різні види), овочі, улюблені спеції та відправити страву в духовку на кілька годин. Таким чином, витративши мінімум зусиль, отримуємо дивно-приємний результат. Рекомендуємо використовувати наш рецепт, який допоможе вам порадувати себе і близьких новою кухнею.

Інгредієнти

Яловичина500 г
Баранина500 г
Картопля1 кг
ЗеленьЗа смаком
Хмелі-Сунелі1 ст. л.
Паприка мелена1 ст. л.
Волоські горіхи100 г
Баклажан2 шт.
Квасоля1 склянка
Лимон1/2 шт.
Болгарський перець 1 шт.
Червоний стручковий перець1 шт.
Цибуля ріпчаста1 шт.
Часник4-5 зубчиків
Помідори "Чері"300 г
СільЗа смаком
М'ясний бульйон1 склянка
Цукор1 ч. л.
Маринований імбир30 г

Приготування

cook step
1

Готуємо м'ясо (основний інгредієнт). Для страви треба нарізати м'ясо середніми шматочками. Потім обсмажити на олії.

cook step
2

Тепер необхідно подрібнити імбир, гострий перець, часник і відправити до м'яса, яке всотає всі аромати і гостроту.

cook step
3

Далі додаємо сіль, хмелі-сунелі, сік лимона, паприку, обов'язково цукор, перемішуємо і даємо спеціям розкритися. Заливаємо бульйоном і даємо потушкуватися м'ясу на слабкому вогні.

cook step
4

Поки м'ясо умліває, підготуємо овочі. Нарізуємо дрібно всі овочі, враховуючи розміри посудини, в якій вони запікатимуться.

cook step
5

У кавказьких стравах зазвичай використовується багато зелені. Можна нарізати відразу кілька видів (петрушку, зелену цибулю, кінзу).

cook step
6

Починаємо наповнювати горщики. Спочатку кладемо на дно подрібнену зелень, потім м'ясо.

cook step
7

Волоський горіх слід подрібнити (можна у ступці, за допомогою качалки або блендера) і посипати зверху смажене м'ясо.

cook step
8

Далі викладаємо підготовлені овочі шарами: цибулю-болгарський перець-баклажани-відварену квасолю-картоплю-помідори. Обов'язково додаємо в кожен горщик підливу зі сковороди (щоб овочі не були сухими). Тепер горщики слід щільно закрити кришками і відправити в розігріту до 200°С духовку на 1 годину.

cook step
9

Готове чанахі виходить смачним, ситним і дуже ароматним. Нехай смакує!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти