МоваЯзык

Чанахі в горщиках

Чанахі в горщиках - покроковий рецепт
Час приготування: 2 год.
Кількість порцій: 6
Розділ: Чанахи
Поділитися

Чанахі – це ситна страва, яка дуже поширена у Грузії. Багато господинь люблять її за простоту приготування. Все, що потрібно – це змішати м'ясо (можна поєднувати різні види), овочі, улюблені спеції та відправити страву в духовку на кілька годин. Таким чином, витративши мінімум зусиль, отримуємо дивно-приємний результат. Рекомендуємо використовувати наш рецепт, який допоможе вам порадувати себе і близьких новою кухнею.

Відео

Інгредієнти

Яловичина 500 г

Баранина 500 г

Картопля 1 кг

Зелень За смаком

Хмелі-Сунелі 1 ст. л.

Паприка мелена 1 ст. л.

Волоські горіхи 100 г

Баклажан 2 шт.

Квасоля 1 склянка

Лимон 1/2 шт.

Болгарський перець 1 шт.

Червоний стручковий перець 1 шт.

Цибуля ріпчаста 1 шт.

Часник 4-5 зубчиків

Помідори "Чері" 300 г

Сіль За смаком

М'ясний бульйон 1 склянка

Цукор 1 ч. л.

Маринований імбир 30 г

Приготування

Чанахі в горщиках - Крок 1 1
Чанахі в горщиках - Крок 2 2
Чанахі в горщиках - Крок 3 3
1

Готуємо м'ясо (основний інгредієнт). Для страви треба нарізати м'ясо середніми шматочками. Потім обсмажити на олії.

2

Тепер необхідно подрібнити імбир, гострий перець, часник і відправити до м'яса, яке всотає всі аромати і гостроту.

3

Далі додаємо сіль, хмелі-сунелі, сік лимона, паприку, обов'язково цукор, перемішуємо і даємо спеціям розкритися. Заливаємо бульйоном і даємо потушкуватися м'ясу на слабкому вогні.

Чанахі в горщиках - Крок 4 4
Чанахі в горщиках - Крок 5 5
Чанахі в горщиках - Крок 6 6
4

Поки м'ясо умліває, підготуємо овочі. Нарізуємо дрібно всі овочі, враховуючи розміри посудини, в якій вони запікатимуться.

5

У кавказьких стравах зазвичай використовується багато зелені. Можна нарізати відразу кілька видів (петрушку, зелену цибулю, кінзу).

6

Починаємо наповнювати горщики. Спочатку кладемо на дно подрібнену зелень, потім м'ясо.

Чанахі в горщиках - Крок 7 7
Чанахі в горщиках - Крок 8 8
Чанахі в горщиках - Крок 9 9
7

Волоський горіх слід подрібнити (можна у ступці, за допомогою качалки або блендера) і посипати зверху смажене м'ясо.

8

Далі викладаємо підготовлені овочі шарами: цибулю-болгарський перець-баклажани-відварену квасолю-картоплю-помідори. Обов'язково додаємо в кожен горщик підливу зі сковороди (щоб овочі не були сухими). Тепер горщики слід щільно закрити кришками і відправити в розігріту до 200°С духовку на 1 годину.

9

Готове чанахі виходить смачним, ситним і дуже ароматним. Нехай смакує!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати