![Чанахі](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/1/9/144.jpg?size=636x424)
Чанахі – дивовижна грузинська страва. Для її приготування використовуються овочі та м'ясо, які слід тушкувати у горщиках. Страва виходить апетитною, смачною, у міру пряною. Якщо хочеться урізноманітнити домашнє меню цікавим і незвичним частуванням, рекомендуємо вам скористатися нашим рецептом і приготувати чанахі. Ця гаряча страва здатна здивувати навіть гурманів, так що результат вартуватиме докладених зусиль. Смачного!
Інгредієнти
Свинина600-700 г |
Картопля500 г |
Біла квасоля150-180 г |
Цибуля ріпчаста250 г |
Морква200 г |
Часник5-6 зубчиків |
Пшеничне борошно4 ст. л. |
Томатна паста1 ст. л. |
Рослинна олія2 ст. л. |
Лавровий лист2 шт. |
Перець духмяний3 шт. |
Сіль0,5 ст. л. |
Червоний мелений перецьЗа смаком |
Перець чорний меленийЗа смаком |
Вода2 склянки |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/18/screenshot3.jpg)
Картоплю очищуємо і нарізуємо великими кубиками. Відправляємо на розігріту сковороду і обсмажуємо до готовності.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/18/screenshot5.jpg)
Обсмажену картоплю викладаємо на паперові рушники і відставляємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/18/screenshot6.jpg)
Так само готуємо свинину (нарізуємо кубиками і обсмажуємо до золотистої скоринки).
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/18/screenshot2.jpg)
Додаємо порізану кільцями моркву і цибулю до м'яса, даємо потушкуватися 5 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/18/screenshot7.jpg)
Тепер у ступці розтираємо суміш перців і посипаємо овочі. Також за смаком додаємо сіль. Ретельно перемішуємо. Для густоти додаємо борошно і тушкуємо 3 хвилини.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/18/screenshot10.jpg)
Далі додаємо томатну пасту, гарячу воду і доводимо до кипіння. Потім слід зменшити вогонь до мінімуму.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/18/screenshot11.jpg)
Кладемо лавровий лист, запашний перець і натираємо часник (або пропускаємо через прес).
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/18/screenshot13.jpg)
У великий горщик викладаємо обсмажену картоплю, відварену квасолю і заливаємо м'ясом із овочами. Також додаємо води і відправляємо в розігріту духовку (220°С) на 25 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/18/screenshot14.jpg)
Готове чанахі подаємо із зеленню. Смачного!