Основные блюдаДеруны

Деруны

5
40
Ирина Мельниченко
Ирина Мельниченко
Ирина МельниченкоВсе рецепты повара
Деруны

Деруны – это картофельные лепешки, обжаренные в растительном масле. Многим вкус этого блюда знаком еще с детства. Нежные внутри и с хрустящей корочкой снаружи, деруны способны соблазнить каждого.

В силу способа приготовления многие отказываются от употребления этого блюда, ведь лепешки содержат в себе немало пережареного масла. Но все же они остаються всеми любимыми и время от времени появляются на столе даже у строгих приверженцев здорового образа жизни.

Ингредиенты

Картошка6 шт.
Яйца1 шт.
Пшеничная мука2 ст. л.
Лук1 шт.
Растительное маслоПо вкусу
СольПо вкусу
Перец черный молотыйПо вкусу

Приготовление

cook step
1

Для начала картошку натираем на самой мелкой терке. Лучше выбирать такой картофель, который хорошо разваривается.

cook step
2

На этой же терке натираем лук. С его помощью деруны получаться пышными, а картошка не потемнеет. Если у вас есть комбайн со специальной насадкой для дерунов, это в разы облегчит работу.

cook step
3

Картофельно-луковую смесь выкладываем в тарелку, вбиваем яйцо, немного взбив его вилкой, и добавляем муку.

cook step
4

Все ингредиенты нужно хорошо перемешать, затем добавляем соль, перец и еще раз перемешиваем.

cook step
5

Далее нужно разогреть растительное масло, после чего выкладываем картофельную масу с помощью ложки на поверхность сковородки.

cook step
6

Когда деруны поджарятся с одной стороны до румяной корочки, их необходимо перевернуть и довести до готовности.

cook step
7

Готовые деруны раскладываем по порциям и подаем со сметаной.

Похожие рецепты

Все рецепты