МоваЯзык
Главная Блоги

Эскалоп

Эскалоп - пошаговый рецепт
Время приготовления: 3 ч.
Количество порций: 1
Раздел: Эскалоп
Поделиться

Эскалоп – это обжаренный тонкий кусок мяса округлой формы. Это блюдо встречается во многих кухнях мира. Обычно его готовят из свинины или говядины, при этом выбирая только самые лучшие части мяса.

Для приготовления эскалопа панировка не требуется. Обязательным условием является пассеровка на сковородке либо использование гриля. В итоге блюдо получается сочным, ароматным и не требует каких-то дополнений. Традиционно его подают с гарниром, немного полив мясным соком.

Видео

Ингредиенты

Свинина 150 г

Соевый соус 60 г

Оливковое масло 30 г

Семена кунжута 15 г

Мёд 1 ч. л.

Чеснок 4-5 зубчиков

Имбирь 20-25 г

Специи По желанию

Приготовление

Эскалоп - Шаг 1 1
Эскалоп - Шаг 2 2
Эскалоп - Шаг 3 3
1

Сначала необходимо приготовить маринад. Для этого сперва трем имбирь, добавляем к нему кунжут и вливаем соевый соус.

2

Далее наливаем оливковое масло, добавляем немного меда и тщательно перемешиваем все ингредиенты.

3

После чего вливаем маринад в миску с мясом и хорошо перемешиваем, немного растирая смесь руками.

Эскалоп - Шаг 4 4
Эскалоп - Шаг 5 5
Эскалоп - Шаг 6 6
4

Мясо в маринаде необходимо оставить на 3-4 часа, чтобы жидкость пропитала кусочки.

5

Затем необходимо убрать с мяса лишний маринад и отправить куски жариться, не добавляя растительного масла.

6

Обжаривать нужно на небольшом огне с двух сторон до готовности. Необходимо следить, чтобы мясо не подгорало.

Эскалоп - Шаг 7 7
Приятного
аппетита!
7

Когда мясо хорошо прожарится, снимаем его с огня и подаем к столу. Ескалоп можно употреблять с любым гарниром, используя зелень и овощи.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить