МоваЯзык
Головна Блоги

Ескалоп

Ескалоп - покроковий рецепт
Час приготування: 3 год.
Кількість порцій: 1
Розділ: Ескалоп
Поділитися

Ескалоп – це обсмажений тонкий шматок м'яса округлої форми. Ця страва зустрічається у багатьох кухнях світу. Зазвичай її готують зі свинини або яловичини, при цьому обираючи тільки найкращі частини м'яса.

Для приготування ескалопа панірування не потрібне. Обов'язковою умовою є пасерування на сковорідці або використання гриля. В результаті страва виходить соковитою, запашною і не потребує якихось доповнень. Традиційно її подають із гарніром, поливши при цьому трохи м'ясним соком.

Відео

Інгредієнти

Свинина 150 г

Соєвий соус 60 г

Оливкова олія 30 г

Насіння кунжуту 15 г

Мед 1 ч. л.

Часник 4-5 зубчиків

Імбир 20-25 г

Спеції За бажанням

Приготування

Ескалоп - Крок 1 1
Ескалоп - Крок 2 2
Ескалоп - Крок 3 3
1

Спочатку необхідно приготувати маринад. Для цього спершу натираємо імбир, додаємо до нього кунжут і вливаємо соєвий соус.

2

Далі наливаємо оливкову олію, додаємо трохи меду і ретельно перемішуємо всі інгредієнти.

3

Після чого вливаємо маринад у миску з м'ясом і добре перемішуємо, трохи розтираючи суміш руками.

Ескалоп - Крок 4 4
Ескалоп - Крок 5 5
Ескалоп - Крок 6 6
4

М'ясо в маринаді необхідно залишити на 3-4 години, щоб рідина просочила шматочки.

5

Потім необхідно прибрати з м'яса зайвий маринад і відправити шматки смажитися, не додаючи рослинної олії.

6

Обсмажувати потрібно на невеликому вогні з двох боків до готовності. Необхідно стежити, щоби м'ясо не підгорало.

Ескалоп - Крок 7 7
Смачного!
7

Коли м'ясо добре просмажиться, знімаємо його з вогню і подаємо до столу. Ескалоп можна вживати з будь-яким гарніром, використовуючи зелень і овочі.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати