МоваЯзык
Головна Блоги

Ескалоп

Ескалоп з індички
Ескалоп - це обсмажені шматочки м'яса на грилі без панірування. Товщина шматків повинна бути приблизно 10-15 мм. Це необхідно для того, щоб м'ясо мало хорошу прожарку і ...
Ескалоп з помідорами
Сьогодні ми приготуємо надзвичайно смачний ескалоп зі свинини. Він матиме красивий вигляд, фантастичний аромат і неперевершений смак. Це все завдяки вдалому поєднанню ...
Ескалоп з телятини
Ескалоп можна приготувати з різних сортів м'яса, але важливо, щоб продукт був хорошої якості. Оптимальним варіантом може стати ескалоп з телятини. Це м'ясо не містить ...
Ескалоп зі свинини
Якщо ви любите м'ясні страви, обов'язково повинні спробувати смачний ескалоп. Для його приготування не знадобитися багато інгредієнтів, зате він може слугувати відмінним ...
Ескалоп з курячого філе
Обожнюєте куряче м’ясо? Хочете приготувати смачну, ситну та ароматну страву? Тоді посмажте ескалоп з курячого м’яса. Страва вийде фантастично смачною, а тому буде ...
Ескалоп
Ескалоп - це обсмажений тонкий шматок м'яса округлої форми. Цю страву можна помітити у багатьох кухнях світу. Зазвичай її готують зі свинини або яловичини, при цьому ...

Розкішне м'ясо

Ескалоп - саме так, в різних кухнях світу заведено називати шматки м'яса, які ріжуться рівними круглими пластами. М'ясо для цієї страви можна використовувати яловиче, свиняче, теляче. Шматки ріжуть поперек волокон, а далі їх відбивають до товщини в один сантиметр. Їх не панірують, а пасерують. Слід зазначити, що в магазинах сьогодні продаються вже готові шматки, які залишається тільки приготувати.

Як смачно приготувати

Важлива особливість ескалопа, яка відрізняє його від біфштекса або шніцеля полягає саме в тому, що його ніколи не панірують. Залежно від рецепта, його перчать, солять, додають інші необхідні спеції та готують. Приготування м'яса може бути найрізноманітніше. Його можна обсмажувати в олії на сковороді, в мультиварці, або на грилі, можна готувати барбекю. Якщо описати ескалоп просто, то це - відбивна без панірування, яку готують в будь-який спосіб. Важливо не класти в сковороду відразу багато шматків, смажте по одному, максимум по два шматки за раз. Оскільки ескалоп готується швидко, найкраще готуйте страву безпосередньо перед подачею на стіл.

М'ясо для знавців

Круглий шматок з м'ясної вирізки, відбитий і засмажений без панірування чудово поєднується з келихом вина. Рецепти приготування ескалопа є у кожної кухні світу, проте, як правило, вони не надто відрізняються один від одного. Найчастіше в якості гарніру до ескалопа подають картоплю, макарони та овочі. Зрозуміло, весь тандем доповнюється різноманітними соусами. Сьогодні для приготування ескалопа використовується найрізноманітніше м'ясо, а кількість рецептів не перерахувати. Ми зібрали найкращі докладні рецепти, якими ділимося з Вами. Смачного.