МоваЯзык
Главная Блоги

Фланк стейк

Фланк стейк - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 4
Раздел: Стейки
Поделиться

Особенность фланк стейка в том, что мясо срезается с живота молодого бычка. Оно не содержит жир, но если умело приготовить, то сохраняет сок и получается очень нежным, средней прожарки. Идеальное сочетание специй придает аппетитный аромат блюду. Уже хотите попробовать сочное, прожаренное мясо? По нашему рецепту вы сможете приготовить отличный фланк стейк для семьи и друзей. Удачи и приятного аппетита!

Видео

Ингредиенты

Стейк 500 г

Розмарин 1 веточка

Лимон 1/2 шт.

Чеснок 3 зубчика

Оливковое масло 100 мл

Перец черный молотый По вкусу

Приготовление

Фланк стейк - Шаг 1 1
Фланк стейк - Шаг 2 2
Фланк стейк - Шаг 3 3
1

Сначала подготовим маринад. В отдельную посуду высыпаем измельченный розмарин и чеснок.

2

Добавляем соль, черный молотый перец и оливковое масло. Такое сочетание специй придаст особый аромат стейку. Выдавливаем из половинки лимона сок и все хорошо перемешиваем.

3

Обмакиваем в маринад стейки и втираем специи, чтобы мясо хорошо пропиталось ароматами. Оставляем на 2 часа.

Фланк стейк - Шаг 4 4
Фланк стейк - Шаг 5 5
Фланк стейк - Шаг 6 6
4

Подготавливаем сливочный соус. На разогретую сковороду добавляем сливочное масло. Чтобы оно не начало гореть, доливаем малое количество растительного масла. Высыпаем на сковороду и пассируем в масле до прозрачности мелко нарезанный лук.

5

Аромат и вкус грибов идеально сочетаются с мясом, поэтому будем использовать шампиньоны. Грибы следует нарезать тонкой соломкой и добавить к луку. Перемешиваем и жарим 10 минут.

6

Наливаем сливки, убавляем огонь до минимума и даем потушиться 5 минут. Теперь соус можно подсолить по вкусу. Огонь необходимо выключить.

Фланк стейк - Шаг 7 7
Фланк стейк - Шаг 8 8
Фланк стейк - Шаг 9 9
7

Зелень (в нашем случае кинзу) смешиваем вилкой до однородности с мелко нарезанным чесноком и сливочным маслом. Заворачиваем в целлофан и отправляем в морозилку.

8

Промаринованное мясо выкладываем на раскаленную сковородку-гриль и обжариваем 4,5 минуты.

9

На горячие стейки кладем подготовленное масло с зеленью и отправляем в духовку на 10 минут.

Фланк стейк - Шаг 10 10
Приятного
аппетита!
10

При подаче на стол сочный стейк нарезаем под углом 45°, добавляем сливочный соус и овощи. Наслаждайтесь!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить

Популярные рецепты