МоваЯзык
Головна Блоги

Фланк стейк

Фланк стейк - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 4
Розділ: Стейки
Поділитися

Особливість фланк стейка в тому, що м'ясо зрізується з живота молодого бичка. Воно не містить жиру, але якщо вміло приготувати, то зберігає сік і виходить дуже ніжним, середнього просмажування. Ідеальне поєднання спецій надає апетитного аромату страві. Вже хочете спробувати соковите, просмажене м'ясо? За нашим рецептом ви зможете приготувати чудовий фланк стейк для сім'ї та друзів. Успіху і смачного!

Відео

Інгредієнти

Стейк 500 г

Розмарин 1 гілочка

Лимон 1/2 шт.

Часник 3 зубчики

Оливкова олія 100 мл

Перець чорний мелений За смаком

Приготування

Фланк стейк - Крок 1 1
Фланк стейк - Крок 2 2
Фланк стейк - Крок 3 3
1

Спочатку підготуємо маринад. В окремий посуд висипаємо подрібнений розмарин і часник.

2

Додаємо сіль, чорний мелений перець і оливкову олію. Таке поєднання спецій надасть особливого аромату стейку. Видавлюємо з половинки лимона сік і все добре перемішуємо.

3

Вмочуємо в маринад стейки і втираємо спеції, щоби м'ясо добре просочилося ароматами. Залишаємо на 2 години.

Фланк стейк - Крок 4 4
Фланк стейк - Крок 5 5
Фланк стейк - Крок 6 6
4

Готуємо вершковий соус. На розігріту сковороду додаємо вершкове масло. Щоб воно не почало горіти, доливаємо малу кількість олії. Висипаємо на сковороду і пасеруємо до прозорості дрібно нарізану цибулю.

5

Аромат і смак грибів ідеально поєднуються з м'ясом, тому будемо використовувати печериці. Гриби слід нарізати тонкою соломкою і додати до цибулі. Перемішуємо і смажимо 10 хвилин.

6

Наливаємо вершки, зменшуємо вогонь до мінімуму і даємо потушкуватися 5 хвилин. Тепер соус можна підсолити за смаком. Вогонь необхідно вимкнути.

Фланк стейк - Крок 7 7
Фланк стейк - Крок 8 8
Фланк стейк - Крок 9 9
7

Зелень (в нашому випадку кінзу) змішуємо виделкою до однорідності з дрібно нарізаним часником і маслом. Загортаємо в целофан і відправляємо в морозилку.

8

Промариноване м'ясо викладаємо на розпечену сковорідку-гриль і обсмажуємо 4,5 хвилини.

9

На гарячі стейки кладемо підготовлене масло із зеленню і відправляємо в духовку на 10 хвилин.

Фланк стейк - Крок 10 10
Смачного!
10

При подачі на стіл соковитий стейк нарізуємо під кутом 45°, додаємо вершковий соус і овочі. Насолоджуйтесь!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати

Популярні рецепти