Основные блюдаКлецки

Галушки на пару

5
30
Виктория Жмайло
Виктория Жмайло
Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара
Галушки на пару

Украинская кухня богата на разнообразные, вкусные горячие блюда. Сегодня мы будем готовить галушки за традиционным полтавским рецептом, а заправим их сметанно-чесночным соусом. Рецепт невероятно простой, ингредиенты есть у каждой хозяйки под рукой. Примечательно, что на Полтавщине даже установили памятник сытным и нежным галушкам. Следуйте пошаговой инструкции и у вас все получится. При желании можно посыпать галушки шкварками из сала.

Ингредиенты

Пшеничная мука400 г.
Кефир250 мл.
Яйца1 шт.
Сода0,5 ч. л.
Соль1 ч. л.
Перец черный молотый0,5 ч. л.
Сметана150 мл.
Чеснок2-3 зубчика.

Приготовление

cook step
1

Влейте в миску кефир, добавьте чайную ложку соды и размешайте. Затем вбейте яйцо и посолите немного. Через сито постепенно добавляйте муку и замешивайте тесто.

cook step
2

Замешивайте до тех пор, пока тесто не станет пластичным и мягким.

cook step
3

Присыпьте стол мукой и выложите тесто. Разделите его на 2-3 части и каждую раскатайте в форме колбаски. Нарежьте небольшими кусочками, при варке они увеличатся в размере.

cook step
4

Поставьте воду кипятиться, а сами галушки разложите в дуршлаге. Когда вода закипит, положите дуршлаг на кастрюлю и накройте крышкой. Варите на пару 6-7 минут.

cook step
5

Для соуса раздавите 3 зубчика чеснока с помощью пресса, смешайте его с солью и черным молотым перцем. Добавьте укроп или любую свежую зелень. Влейте сметану и еще раз размешайте.

cook step
6

Выложите галушки на тарелку, бумажными полотенцами удалите лишнюю влагу. Сверху можете присыпать жареным луком или шкварками.

cook step
7

Полейте блюдо соусом и подавайте к борщу. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Все рецепты