МоваЯзык
Главная Блоги

Галушки на пару

Галушки на пару - пошаговый рецепт
Время приготовления: 30 мин.
Количество порций: 5
Раздел: Клецки
Поделиться

Украинская кухня богата на разнообразные, вкусные горячие блюда. Сегодня мы будем готовить галушки за традиционным полтавским рецептом, а заправим их сметанно-чесночным соусом. Рецепт невероятно простой, ингредиенты есть у каждой хозяйки под рукой. Примечательно, что на Полтавщине даже установили памятник сытным и нежным галушкам. Следуйте пошаговой инструкции и у вас все получится. При желании можно посыпать галушки шкварками из сала.

Ингредиенты

Пшеничная мука 400 г.

Кефир 250 мл.

Яйца 1 шт.

Сода 0,5 ч. л.

Соль 1 ч. л.

Перец черный молотый 0,5 ч. л.

Сметана 150 мл.

Чеснок 2-3 зубчика.

Приготовление

Галушки на пару - Шаг 1 1
Галушки на пару - Шаг 2 2
Галушки на пару - Шаг 3 3
1

Влейте в миску кефир, добавьте чайную ложку соды и размешайте. Затем вбейте яйцо и посолите немного. Через сито постепенно добавляйте муку и замешивайте тесто.

2

Замешивайте до тех пор, пока тесто не станет пластичным и мягким.

3

Присыпьте стол мукой и выложите тесто. Разделите его на 2-3 части и каждую раскатайте в форме колбаски. Нарежьте небольшими кусочками, при варке они увеличатся в размере.

Галушки на пару - Шаг 4 4
Галушки на пару - Шаг 5 5
Галушки на пару - Шаг 6 6
4

Поставьте воду кипятиться, а сами галушки разложите в дуршлаге. Когда вода закипит, положите дуршлаг на кастрюлю и накройте крышкой. Варите на пару 6-7 минут.

5

Для соуса раздавите 3 зубчика чеснока с помощью пресса, смешайте его с солью и черным молотым перцем. Добавьте укроп или любую свежую зелень. Влейте сметану и еще раз размешайте.

6

Выложите галушки на тарелку, бумажными полотенцами удалите лишнюю влагу. Сверху можете присыпать жареным луком или шкварками.

Галушки на пару - Шаг 7 7
Приятного
аппетита!
7

Полейте блюдо соусом и подавайте к борщу. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить